Il libro di cucina del pesce in scatola: Pasti facili da preparare, dall'oceano al piatto: inscatolati in modo sostenibile e gustosi al 100%.

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette e informazioni sul pesce in scatola, promuovendo pratiche sostenibili e usi creativi per quelli che alcuni considerano umili articoli da dispensa. Mentre molti recensori apprezzano il contenuto informativo del libro e le sue deliziose ricette, altri trovano notevoli lacune e limitazioni nelle informazioni fornite.

Offre un'ampia gamma di ricette per il pesce in scatola che possono elevare i pasti più semplici.

Si concentra sulla sostenibilità e fornisce informazioni utili sull'acquisto responsabile.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Tinned Fish Cookbook: Easy-To-Make Meals from Ocean to Plate--Sustainably Canned, 100% Delicious

Contenuto del libro:

Ecco 45 deliziose ricette a base di tonno, sgombro, aringa e altro ancora, così gustose da non credere che siano in scatola.

Quale ingrediente è delizioso, sostenibile, facile da conservare e aggiunge proteine e grassi sani a qualsiasi piatto? È il pesce in scatola, ovviamente. Jamie Oliver ha definito Bart van Olphen il suo "eroe del pesce". In The Tinned Fish Cookbook, Bart mette in luce il potenziale da superstar di tonno, salmone, acciughe e altro ancora. Quarantacinque ricette stuzzicano l'appetito, come l'insalata di crescione con granchio e finocchio, il tabbouleh di quinoa con sardine e la frittata di patate con sgombro. Le splendide foto di David Loftus illustrano il tutto.

Inoltre, The Tinned Fish Cookbook approfondisce le meraviglie della pesca moderna e sostenibile e della stagnatura, mostrando ai lettori come riconoscere il pesce ecologico. Questo libro dimostra che il pesce in scatola è molto di più dell'insalata di tonno (e che anche l'insalata di tonno è deliziosa).