Vegano vegetariano onnivoro: Cena per tutti a tavola

Recensioni dei lettori

Gli utenti hanno lodato “Vegan Vegetarian Omnivore” per la sua capacità di soddisfare le diverse esigenze dietetiche, fornendo ricette deliziose che soddisfano sia i vegani che gli onnivori. Molti l'hanno trovato una risorsa pratica per i pasti e le riunioni di famiglia, sottolineando la facilità d'uso e l'organizzazione accattivante del libro. Tuttavia, alcuni recensori hanno criticato l'organizzazione delle ricette, affermando che può richiedere molto tempo per essere navigata, e alcuni si sono sentiti fuorviati dalla premessa del libro riguardante l'incorporazione creativa delle preferenze dietetiche.

⬤ Ricette deliziose e collaudate che soddisfano varie esigenze dietetiche
⬤ pratico per i pasti in famiglia
⬤ facile da adattare a onnivori e vegani
⬤ belle fotografie
⬤ organizzazione accurata
⬤ ottimo per gli intrattenimenti
⬤ molti utenti lo hanno trovato utile per ridurre lo stress da preparazione dei pasti.

⬤ Alcune lamentele riguardano l'organizzazione del libro che rende difficile la navigazione
⬤ alcuni utenti hanno ritenuto che la premessa fosse fuorviante su come le ricette si adattano alle diverse diete
⬤ le aspettative di ricette più innovative non sono state pienamente soddisfatte da alcuni.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegan Vegetarian Omnivore: Dinner for Everyone at the Table

Contenuto del libro:

Per anni, i fan di Anna Thomas hanno cucinato con i suoi innovativi libri di cucina vegetariana. Ora, Anna rivolge i suoi pensieri a questa domanda più ampia. Mangiamo in modo diverso: vostra figlia è vegana, voi lo siete ma i vostri suoceri non pensano che sia una cena senza carne, oppure state organizzando il Ringraziamento per un gruppo eterogeneo... In questo nuovo libro, utile e tempestivo, Anna offre le sue soluzioni per riunire le nostre tavole divise.

"La mia idea è semplice", dice Anna. "Iniziare con il cibo che tutti mangiano, progettare un pasto o un piatto intorno a quello, quindi ampliare ed elaborare con le giuste quantità di formaggi, carni o pesce per gli onnivori. Tutti si sentono benvenuti e si mangia lo stesso pasto, ma con delle variazioni".

Anna ci mostra come cucinare per la tavola di oggi, con oltre 150 ricette per tutti i gusti e menu per ogni occasione. Per una serata informale con gli amici, il Farro con lenticchie e lavanda servito con la Ratatouille del Charcoal Grill è un'ottima cena vegana e si abbina meravigliosamente alle costolette di agnello all'aglio e alle erbe aromatiche per gli onnivori. La zuppa di pesce facile di Anna, che piace a tutti, nasce come una robusta zuppa di verdure, a cui vengono aggiunti i frutti di mare cinque minuti prima di servirla: un piatto ideale per due persone. Il risotto vegetariano al limone con fave fresche saltate in padella è perfetto da solo e può facilmente accogliere i teneri gamberi. Per il dessert, si può mangiare un pan di zucca vegano e aggiungere del gelato alla vaniglia, oppure servire una deliziosa corteccia di mandorle al cioccolato fondente tempestata di zenzero e ciliegie secche.

Il festoso menu di Anna "Thanksgiving for Everyone" è incentrato su una sontuosa Torta di polenta con zucca arrostita e marmellata di cipolle, circondata da una serie di verdure di stagione, che si abbinano altrettanto bene al tacchino arrosto per i tradizionalisti. La "Taco Night at Home" permette a tutti di creare il proprio pasto perfetto, scegliendo tra fagioli neri piccanti, peperoni Poblano con funghi Portobello, carnitas e salsa al cile Guajillo. L'esuberante menu mediterraneo di Anna è una festa estiva rilassata, con melanzane arrostite vegane e spalmata di cile Poblano con pane piatto, Tabbouleh con ceci e limone conservato, zucchine arrostite con limone e menta e cunei di Kibbeh di agnello al forno per gli onnivori.

Con piatti ispirati ai vivaci prodotti dei mercati agricoli, Anna condivide il suo amore per la cucina e per l'ospitalità. Vegan Vegetarian Omnivore ci mostra come navigare in un mondo di cambiamenti e come riunire tutti gli amici e la famiglia in un'unica, generosa tavola.