Una storia culinaria dell'Iowa: Mais dolce, filetti di maiale, maid-rites e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro offre una miscela coinvolgente di storia culinaria e ricette dell'Iowa e molti recensori ne hanno lodato il valore educativo e la piacevolezza della narrazione. Il libro funge sia da riferimento storico che da risorsa per le ricette locali, rendendolo un regalo unico per chi è interessato alla cultura e alla cucina dell'Iowa.

Scrittura ben studiata e piacevole. Combina efficacemente storia, cibo e cultura. Ottime illustrazioni e aneddoti personali. Ottimo per i regali ed evoca la nostalgia degli abitanti dell'Iowa. Lettura veloce con un mix di ricette che riflettono la diversità culinaria dell'Iowa.

Non è esaustivo per quanto riguarda la storia alimentare dell'Iowa; secondo alcuni lettori avrebbe potuto beneficiare di un maggior numero di ricette.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Culinary History of Iowa: Sweet Corn, Pork Tenderloins, Maid-Rites & More

Contenuto del libro:

La deliziosa cucina dell'Iowa è la quintessenza del Midwest, fondata sul suo ricco patrimonio agricolo e condita con diverse influenze etniche.

Classici come il mais dolce fresco e i filetti di maiale impanati si trovano nei menu e nelle cucine di casa in tutto lo Stato. Alla Fiera dello Stato dell'Iowa, famosa in tutto il mondo, una serie vertiginosa di cibi su stecco ha un seguito di culto a livello nazionale.

Dai Maid-Rites alla festa mobile nota come RAGBRAI, scoprite le straordinarie storie che si celano dietro le origini dell'Iowa. Trovate le ricette dei piatti preferiti, dalle classiche polpette di prosciutto dell'Iowa alla Steak de Burgo, fino agli involtini di cannella fatti in casa, serviti con il chili, naturalmente! L'autrice Darcy Dougherty Maulsby propone una storia ricca di gustose tradizioni.