Una giornata all'insegna del buon cibo: Riavviare la vostra salute con il cibo che ha un ottimo sapore: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette pratiche, gustose e salutari, adatte a chi cerca di mangiare meglio, in particolare a chi ha restrizioni dietetiche come il diabete. Molti recensori hanno apprezzato lo stile di scrittura personale dell'autrice, le belle fotografie e l'equilibrio tra piatti semplici e avventurosi. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato la mancanza di informazioni nutrizionali e l'occasionale complessità degli elenchi degli ingredienti o dei tempi di cottura.

⬤ Ricette pratiche, gustose e salutari.
⬤ Scritto da uno chef con un'esperienza personale di riforma della propria dieta.
⬤ Informazioni utili sulla salute accanto alle ricette.
⬤ Belle fotografie che migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Un'ampia varietà di ricette che soddisfano le diverse esigenze dietetiche, comprese le opzioni senza glutine.
⬤ Facile da seguire con un'organizzazione chiara.
⬤ Incoraggia la creatività in cucina consentendo la sostituzione degli ingredienti.

⬤ Mancanza di informazioni nutrizionali per le ricette, che rende più difficile il compito di alcuni utenti, in particolare quelli affetti da diabete.
⬤ Alcune ricette possono sembrare scoraggianti a causa dei lunghi elenchi di ingredienti.
⬤ I tempi di cottura possono essere inutilmente lunghi per alcuni piatti.
⬤ Alcuni utenti si aspettavano ricette più tradizionali o aggiuntive, ritenendo che alcune aree fossero poco rappresentate.

(basato su 82 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Good Food Day: Reboot Your Health with Food That Tastes Great: A Cookbook

Contenuto del libro:

In Un giorno da mangiare bene, più di 100 ricette realizzate con ingredienti buoni per te rendono facile e realizzabile un giorno da mangiare bene, un giorno in cui sentirsi bene e mangiare bene vanno di pari passo.

Dopo anni di alimentazione sconsiderata che ha portato a un aumento di peso e a una cattiva salute, lo chef Marco Canora sapeva di dover fare di ogni giorno un giorno del buon cibo: un giorno intero in cui ogni pasto fosse ricco di ingredienti sani e deliziosi. Ma non era disposto a rinunciare al gusto per la salute. Invece di mettersi a dieta, ha deciso di realizzare ricette semplici e naturali, adatte al palato di un amante del cibo.

Marco spiega i poteri segreti degli ingredienti che fanno bene (come i carboidrati a basso indice glicemico e le verdure alcaline) e li inserisce in ricette di grande soddisfazione, come la polenta di amaranto con cavolo toscano, il risotto di riso nero ai frutti di mare, la granola di nocciole e rosmarino condita con agrumi e i panini di ceci. L'autore illustra le tecniche per ottenere un sapore naturale dai piatti, tra cui l'infusione di condimenti nelle insalate di verdure e l'aggiunta di erbe e spezie fresche alle carni magre.

Per apportare un cambiamento duraturo alla vostra dieta, il cibo che mangiate deve essere delizioso. La Giornata del Buon Cibo è dedicata a chi ama il cibo vero e sa che sano e saporito possono andare di pari passo.