Una barca, una balena e un tricheco: Menù e storie

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un'enorme quantità di commenti positivi per le sue ricette deliziose, la bella presentazione e la narrazione coinvolgente. Molti recensori hanno sottolineato la qualità delle ricette e il modo in cui il libro trascende un tipico libro di cucina, offrendo approfondimenti sulla filosofia culinaria e sulle esperienze di vita dell'autore. Tuttavia, sono state espresse alcune critiche riguardo alla complessità delle ricette e alla difficoltà di navigare tra i contenuti della versione Kindle. Alcuni utenti hanno ritenuto che le ricette non fossero abbastanza innovative per i cuochi esperti.

⬤ Ricette deliziose che incoraggiano a provarle tutte
⬤ bella presentazione e fotografia
⬤ narrazione coinvolgente che collega il cibo alle esperienze personali dell'autore
⬤ preziosi ingredienti di stagione
⬤ un libro di cucina completo che funge anche da autobiografia. Molti utenti hanno ritenuto che il libro fosse un ricordo e un ottimo regalo.

⬤ Alcune ricette sono troppo ambiziose e possono richiedere ingredienti speciali che possono essere difficili da trovare
⬤ la navigazione nella versione Kindle può essere difficile
⬤ una sensazione di mancanza di innovazione per i cuochi esperti
⬤ alcune esperienze negative specifiche con alcune ricette e idee di menu.

(basato su 90 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Boat, a Whale & a Walrus: Menus and Stories

Contenuto del libro:

Una delle chef più acclamate del Paese, Renee Erickson, vincitrice del James Beard Award 2016, è chef e proprietaria di diversi ristoranti di Seattle: The Whale Wins, Boat Street Cafe, The Walrus and the Carpenter e Bateau.

Questo libro di cucina è perfetto per tutti coloro che amano i cibi freschi e di stagione del Pacifico nord-occidentale. Definito dalla ricchezza della regione di Puget Sound e dalla cucina francese, questo libro di cucina è pieno di menu stagionali e personali, come la Festa del Granchio del 4 luglio di Renee, la Cena dei Cibi Selvatici e una festa autunnale a base di sottaceti.

Le cuoche di casa apprezzeranno le ricette semplici ed eleganti di Renee Erickson, come il pollo arrosto con capperi fritti e limoni conservati, l'agnello arrosto strofinato all'harissa e la torta di spezie alla melassa. Il cibo, lo stile informale e l'apprezzamento per la bellezza semplice di Renee Erickson sono un'ispirazione per i lettori e i mangiatori del Pacifico nordoccidentale e non solo".