Un tesoro di grandi ricette, edizione del 50° anniversario: Le famose specialità dei principali ristoranti del mondo adattate alla cucina americana

Recensioni dei lettori

Il libro è celebrato come una ricca raccolta di ricette ed esperienze culinarie, che offre uno sguardo nostalgico sulla cultura culinaria del passato. Il libro contiene contributi di Vincent Price e di sua moglie Mary, oltre a fotografie e aneddoti personali che arricchiscono l'esperienza di lettura. Pur essendo ricco di ricette senza tempo e di menu storici, il libro può risultare pesante e il formato delle ricette potrebbe sembrare obsoleto ad alcuni.

Il libro include una vasta gamma di ricette di varie cucine, con uno stile narrativo accattivante. Il suo design è visivamente accattivante, con belle fotografie e menu storici. La raccolta di ricette è allo stesso tempo nostalgica e pratica e rappresenta un pezzo molto amato dagli appassionati di cucina e dai collezionisti.

Il libro è pesante, il che lo rende meno pratico per l'uso quotidiano in cucina. Alcune ricette sono considerate antiquate e il formato di elencazione degli ingredienti all'interno delle ricette invece che separatamente può confondere i cuochi moderni.

(basato su 125 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Contenuto del libro:

"Un classico da collezione. Con il suo libro di cucina di nuovo in stampa, Vincent Price continua a vivere". -- NPR.

"Il raro libro di cucina che è ancora attuale". -- Zanne Early Stewart, ex redattrice di Gourmet.

"Penso che le ricette di questo libro di cucina siano classiche e che risuonino ancora con gli americani di oggi". -- Lo chef Thomas Keller, dei ristoranti Per Se e Bouchon.

"Il Proust che c'è in ognuno di noi apprezzerà i profili di fantasmi come Le Pavillon e il Forum dei Dodici Cesari a New York, l'originale La Pyramide in Francia e il Bali ad Amsterdam". -- The New York Times.

"La buona cucina è dove la trovi", secondo gli autori di questa raccolta unica nel suo genere, il cui assortimento internazionale spazia dall'alta cucina dei migliori ristoranti europei ai succulenti hot dog del Dodger Stadium. In quello che è forse il primo libro di cucina di una celebrità, il famoso attore Vincent Price e sua moglie Mary presentano ricette appetitose da tutto il mondo in forme semplificate e senza pretese che chiunque può realizzare e gustare. Selezionate dal The Ivy di Londra, dal Palace Hotel di Madrid, dal Sardi's di New York e da altri locali leggendari, le ricette sono accompagnate da commenti spiritosi, mentre le foto a colori e i suggestivi disegni di Fritz Kredel rendono questo libro uno dei più belli del suo genere. Include una prefazione retrospettiva della figlia della coppia, Victoria Price, e una nuova prefazione di Wolfgang Puck.

"Un'istantanea perfettamente conservata della cultura alimentare del 1965. Price ha usato le sue considerevoli risorse per raccogliere esperienze culinarie straordinarie negli Stati Uniti, in Messico e in Europa, e poi ha documentato e commentato come un pazzo." -- Saveur.

"La vera gioia di Un tesoro di grandi ricette è il modo in cui vi trasporta in un altro mondo". -- The New York Journal Review of Books.