Un anno Paradiso A & W: cucina d'autunno e d'inverno

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Un anno di Paradiso: Cucina d'autunno e d'inverno” indicano che ha sia punti di forza che di debolezza. Se da un lato molti recensori apprezzano le ricette creative e facili da seguire, dall'altro alcuni ritengono che il contenuto si sovrapponga troppo al precedente “Le stagioni di Paradiso”.

⬤ Ricette creative e facili da seguire
⬤ belle fotografie
⬤ competenza ed entusiasmo per la cucina vegetariana di Denis Cotter.

Le ricette possono risultare ripetitive se si possiede già “Le stagioni del Paradiso”; alcuni utenti ritengono che non sia necessario acquistare entrambi i libri.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Paradiso Year A & W: Autumn and Winter Cooking

Contenuto del libro:

Con ricette selezionate dalle pluripremiate Stagioni Paradiso, Un anno Paradiso offre un approccio pratico e stimolante alla cucina e al consumo di cibi di stagione. L'autunno arriva con i suoi solidi raccolti di verdure.

Esiste qualcosa di più solido di una zucca? Così come la primavera ha un effetto drammatico sulla nostra cucina dopo la pesantezza dell'inverno, l'autunno la frena di nuovo, la rallenta. Poi arriviamo all'inverno, quando i prodotti disponibili sono dominati da verdure resistenti e dalle numerose radici commestibili: carote, rape, pastinache, sedano rapa in primis.

Si tratta di alimenti perfetti per i piatti che amiamo, anzi di cui abbiamo bisogno, per mangiare nei giorni freddi e bui. Stufati, zuppe, cotture ricche e arrosti, brasature lente.