Un'anarchia di peperoncini

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue belle illustrazioni e per le informazioni complete sui vari tipi di peperoncino. È un'ottima risorsa per i giardinieri e gli appassionati di peperoncino, anche se alcuni utenti non l'hanno trovato particolarmente utile per una consultazione frequente.

Splendidamente illustrato, informativo, ottima risorsa per i giardinieri, include varietà regionali di peperoncino e suggerimenti per la cottura, ben scritto.

Non adatto per una consultazione regolare, alcune stampe sono eccessivamente luminose e difficili da leggere, sono stati segnalati problemi di spedizione lenta.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

An Anarchy of Chilies

Contenuto del libro:

Con oltre 2.000 varietà e una gamma vertiginosa di sapori, forme, dimensioni e colori, il mondo tumultuoso dei peperoncini non ha leggi né limiti e ha il potere rivoluzionario di trasformare il nostro cibo e i nostri giardini.

Questo indispensabile compagno di cucina presenta 100 versatili varietà di peperoncino, scelte per mostrare la loro impressionante gamma di forme, colori, sapori e calore, che vanno dai più miti preferiti di tutti i giorni, come il jalapen o, l'ancho e il bell pepper, ai nuovi superhot esotici come il Dorset Naga e il Carolina Reaper. Organizzato per livello di calore sulla famigerata scala Scoville, Anarchy of Chilies racconta la storia di ogni varietà e offre consigli su come identificarli, coltivarli e prepararli.

Le illustrazioni di grande impatto, in uno stile grafico vivido ispirato al processo CMYK e alle stampe messicane su tela ad olio, fanno di questo libro non solo un riferimento di riferimento, ma anche una bellissima opera d'arte.