Torta di segale scura e miele: La pasticceria da festa del Belgio, il cuore dei Paesi Bassi

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è apprezzato per le belle illustrazioni, il contesto storico completo e le ricette ben collaudate, soprattutto quelle legate al patrimonio belga. Tuttavia, alcuni lettori hanno trovato la selezione di ricette limitata o non così attraente come ci si aspettava, in particolare per coloro che non sono interessati ai waffle o a specifici tipi di biscotti.

Splendida fotografia, ben scritto con un interessante contesto storico, ricette complete, ideale per gli appassionati del patrimonio culturale e un mix di cultura e tradizione culinaria.

Limitata varietà di ricette incentrate su tipi specifici, alcune ricette sono apparse poco appetibili o insipide e sono stati segnalati problemi con la formattazione della versione Kindle.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dark Rye and Honey Cake: Festival Baking from Belgium, the Heart of the Low Countries

Contenuto del libro:

In Dark Rye and Honey Cake, l'acclamata scrittrice e storica dell'alimentazione Regula Ysewijn si concentra sui dolci e sulla storia culinaria della sua patria belga.

"Un volume splendidamente illustrato di ricette con storia". - The New York Times

Conosciuta come esperta di pasticceria e cultura britannica, l'acclamata scrittrice e storica dell'alimentazione Regula Ysewijn rivolge la sua attenzione al suo paese natale, il Belgio, per uno sguardo intimo alle tradizioni culinarie e ai classici prodotti da forno, tra cui i classici dolci di Carnevale e del Rinascimento, pasticcini, torte, biscotti, torte, pani e, naturalmente, waffle.

Dark Rye and Honey Cake include una ricca galleria fotografica di luoghi e paesaggi belgi, manufatti storici e immagini di ogni ricetta. La capacità unica di Regula di catturare i dettagli e la bellezza del Belgio nelle sue ricette e nelle sue foto offre ai lettori un resoconto personale e coinvolgente della cultura alimentare in Belgio.

80+RICETTE: Scoprite decine di dolci belgi, tra cui pasticcini, torte, biscotti, torte, pane e, naturalmente, waffle.

Creare colazioni accoglienti, dolci decadenti, pane e snack sostanziosi, ma anche dolci festosi per il Carnevale e autentiche ricette rinascimentali.

Splendide foto di ogni ricetta contribuiscono a garantirne il successo.

UNA VISITA VIRTUALE:Grazie a fatti storici che illustrano la storia culinaria del Belgio, a splendide foto di paesaggi e punti di riferimento e all'avvincente racconto di un belga, Dark Rye and Honey Cake offre ai lettori una panoramica della storia culinaria e della scena attuale del Paese.

Regula Ysewijn è giudice della versione fiamminga di The Great British Bake Off, autrice di The British Baking Book e ha recentemente pubblicato The Official Downton Abbey Christmas Cookbook. con Weldon Owen.