Thali: Una gioiosa celebrazione della cucina casalinga indiana

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario ben strutturato e visivamente accattivante che esplora le diverse cucine regionali dell'India. Offre una varietà di ricette facili da seguire, che vanno dal semplice al complesso, e fornisce un buon equilibrio di piatti vegetariani e non vegetariani. Molti lettori hanno apprezzato la chiarezza delle istruzioni e l'attenzione ai metodi di cottura tradizionali. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato problemi come errori di battitura, potenziali imprecisioni nei tempi di cottura e il desiderio di informazioni più dettagliate sugli ingredienti, in particolare erbe e spezie.

⬤ Ben organizzato e visivamente accattivante
⬤ raccolta variegata di ricette regionali
⬤ facile da seguire con istruzioni chiare
⬤ molte opzioni vegetariane
⬤ buono sia per i principianti che per i cuochi esperti
⬤ include le misure degli ingredienti compatibili con gli Stati Uniti
⬤ celebrativo della cultura e della cucina indiana.

⬤ Alcune ricette contengono errori di battitura o istruzioni poco chiare (ad esempio, i tempi di cottura)
⬤ informazioni limitate su erbe e spezie
⬤ alcuni lettori si aspettavano ricette più particolari rispetto alle opere precedenti dell'autore
⬤ il reperimento degli ingredienti può essere difficile per alcuni.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Thali: A Joyful Celebration of Indian Home Cooking

Contenuto del libro:

In Thali la cuoca indiana e star dei social media Maunika Gowardhan propone oltre 80 ricette facili e accessibili che mostrano quanto sia semplice creare un Thali a casa.

La parola “Thali” si riferisce al modo in cui vengono consumati i pasti in India: una selezione mista di piatti deliziosi viene servita insieme su un piatto. I Thali sono un modo meraviglioso per sperimentare i sapori e i piatti indiani e per scoprire la ricca e variegata gamma di questa cucina.

Da piatti indiani classici e familiari come il Tadka Dal e il Matar Paneer ad altri meno noti come il Pollo speziato al melograno e il Jackfruit Stir-Fry Konkani, queste ricette vi incoraggeranno a esplorare la variegata e vibrante gamma di cibi, sapori e consistenze del subcontinente indiano e vi daranno la sicurezza e l'abilità di creare il vostro thali perfetto.

Con una sezione dedicata alle ispirazioni per i thali, che presenta quattro splendidi thali regionali da ricreare a casa, e idee di menu per aiutarvi a mescolare e abbinare le ricette a vostro piacimento, Thali è un approccio gioioso e creativo alla cucina casalinga indiana che vi entusiasmerà e ispirerà.