Cucina casalinga tandoori: Oltre 70 ricette classiche indiane tandoori da cucinare a casa

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto: molti lettori ne lodano le ricette accessibili e deliziose, la bella presentazione e l'impaginazione accattivante. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che le ricette manchino di autenticità e possano risultare insipide.

Libro di cucina divertente e piacevole con una varietà di ricette semplici e gustose. Ottimamente presentato con foto meravigliose e istruzioni chiare. Molti utenti apprezzano l'approccio autentico alla cucina indiana e l'accessibilità degli ingredienti. Molti commenti positivi su ricette specifiche.

Alcune ricette sono considerate poco autentiche e possono dare risultati insipidi. Alcuni utenti hanno espresso il desiderio di avere più ricette o hanno ritenuto che il libro non introducesse nulla di nuovo rispetto ad altri libri di cucina.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tandoori Home Cooking: Over 70 Classic Indian Tandoori Recipes to Cook at Home

Contenuto del libro:

Tandoori Home Cooking è una celebrazione accessibile, vibrante e saporita della cucina indiana Tandoori. La cottura in un Tandoor (forno di argilla) è una tecnica che risale all'Età del Bronzo e, tradizionalmente, ha sempre avuto lo scopo di portare il sapore del forno di argilla alle verdure, alle carni e ai pani freschi cucinati al suo interno.

Le cucine comuni hanno ruotato intorno al Tandoor per generazioni attraverso la frontiera settentrionale dell'India, facendosi strada nel subcontinente indiano, e fornendo sempre calore, buon cibo e sapore. In Tandoori Home Cooking, Maunika Gowardhan, autrice del bestseller Thali, vi accompagna in un tour per condividere un'esplosione di sapori, spezie, ricette ed eredità culinarie tandoori che si trovano nelle strade e nei ristoranti dell'India, con piatti che possono essere preparati in forni e griglie convenzionali a casa vostra tutto l'anno.

Dal pollo al burro Aslam al Paneer Tikka Zafrani, dall'insalata di mele, barbabietole e mooli al Naan all'aglio e al Ghee, fino ai Kulfi Lollies al mango e al pistacchio e al Jal Jeera, vi è una selezione dinamica di ricette classiche, tutte facilmente realizzabili a casa. Con un'agenda per i pasti che vi guiderà nell'abbinamento dei piatti, Tandoori Home Cooking offre ai cuochi domestici tutto ciò che serve per portare la cucina Tandoori a casa vostra.