Tempo e marea: Ricette e storie dalla mia cucina costiera

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente lodato per la sua bella presentazione, la splendida fotografia e le ricette accattivanti che evocano l'essenza della costa della Cornovaglia. Tuttavia, alcuni lettori hanno ritenuto che non fosse all'altezza del fascino di un libro precedente e che le ricette mancassero di ispirazione.

Ben scritto, facile da usare, splendidamente presentato, fotografia stupenda, ricette deliziose, qualcosa per ogni stagione, qualità degli ingredienti enfatizzata, adatto a varie occasioni.

Alcuni lettori lo hanno trovato deludente rispetto alle opere precedenti dell'autrice, hanno ritenuto che alcune ricette non li ispirassero o li coinvolgessero e hanno considerato molte ricette come meramente assemblate piuttosto che veramente inventive.

(basato su 8 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Time and Tide: Recipes and Stories from My Coastal Kitchen

Contenuto del libro:

Un libro bellissimo e confortante per chiunque ami cucinare”. - Stanley Tucci

“Il dolce calore e il fascino di questo idillio della Cornovaglia piace molto”. - Jeremy Lee

In Time & Tide, Emily Scott intreccia tutti i fili che influenzano e ispirano la sua cucina: dall'aria profumata di sale alle sfumature sempre diverse dell'acqua e alle forme e consistenze del finocchio selvatico e delle piante di tamerice che si affollano sul sentiero costiero. Questi elementi danno vita a piatti incredibili infusi di creatività e senso del luogo.

Le ricette di Emily riflettono il flusso e il riflusso della vita quotidiana durante l'anno: dalle colazioni a base di avena e crumpets al burro ai pranzi a base di focaccia alle erbe marine, dalle cene a base di bouillabaisse della Cornovaglia ai dessert a base di crostata di melassa e crumble di rovo e pesca. Ogni piatto evoca qualcosa di intrinsecamente speciale per Emily e per le delizie culinarie della Cornovaglia.

Lasciatevi accogliere nel suo mondo costiero con più di 80 ricette e splendide fotografie che vi aiuteranno a scoprire questo luogo magico.