Tè reali: Ricette stagionali da Buckingham Palace

Recensioni dei lettori

Il libro offre una raccolta di ricette britanniche presentate in un formato splendidamente illustrato, ma viene criticato per le dimensioni ridotte, le ricette limitate e l'inclusione di ingredienti oscuri che potrebbero rappresentare una sfida per alcuni cuochi.

Belle illustrazioni, bella combinazione di immagini e ricette, interessante contesto storico e in generale ricette di buona qualità. Alcuni utenti hanno trovato le ricette semplici e facili da leggere, il che lo rende una buona aggiunta alla collezione di libri di cucina.

Il libro è molto più piccolo del previsto: contiene solo 16 ricette e molti utenti si sono sentiti delusi dalla mancanza di contenuti rispetto ad altri libri di cucina simili. Alcuni ingredienti non sono ben spiegati, il che rende difficile per i cuochi che non hanno familiarità con i termini e i prodotti britannici. Non vengono fornite sostituzioni per alcuni ingredienti difficili da trovare, il che potrebbe scoraggiare i cuochi meno esperti.

(basato su 134 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Royal Teas: Seasonal Recipes from Buckingham Palace

Contenuto del libro:

Che cosa c'è di più genuinamente britannico di un tè pomeridiano? È una tradizione sacra che viene presa particolarmente sul serio a Buckingham Palace, dove da oltre un decennio lo chef reale Mark Flanagan e il suo team preparano un tè pomeridiano che riflette il meglio di questa venerabile tradizione attraverso le stagioni, dai picnic primaverili alle sofisticate feste estive in giardino e ai festosi tè natalizi.

Royal Teas, il seguito di A Royal Cookbook, condivide le ricette di Flanagan per un'ampia varietà di stuzzicanti prelibatezze per l'ora del tè, tra cui pasticcini dolci e salati, biscotti e torte da urlo. Ogni ricetta è riprodotta con istruzioni chiare e una tabella per convertire le misure in quelle più familiari ed è accompagnata da splendide fotografie di stoviglie, composizioni floreali e altri oggetti decorativi che adornano la tavola reale durante tutto l'anno.

Organizzato per stagione, il libro è anche una testimonianza dell'impegno delle cucine reali nell'approvvigionamento di ingredienti freschi e locali, dai gelsi dei giardini del palazzo, le cui bacche vengono raccolte e trasformate in una deliziosa marmellata sciroppata, agli alveari che forniscono tutto l'anno il miele utilizzato per il pan di Spagna al miele. Primo libro di cucina ufficiale per l'ora del tè della Royal Collection, Royal Tea invita i lettori a prendersi una pausa nella giornata per concedersi una dolce delizia collaudata dalla famiglia reale, con i corgis ben educati.