Tanoshii: La gioia di preparare torte e dolci in stile giapponese

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una varietà di ricette di dolci giapponesi, anche se molti recensori notano che si orienta maggiormente verso i sapori francesi. Le istruzioni sono generalmente facili da seguire e corredate da foto utili, il che lo rende accessibile sia ai principianti che ai pasticceri esperti. Tuttavia, diversi utenti hanno espresso il loro disappunto per la mancanza di ricette giapponesi autentiche e per la creatività generale delle selezioni di dolci. Alcuni libri sono arrivati danneggiati e sono stati segnalati anche problemi con l'edizione Kindle.

⬤ Istruzioni chiare e concise
⬤ molte foto utili
⬤ una buona varietà di ricette
⬤ accessibile sia ai principianti che ai professionisti
⬤ include alcuni dessert giapponesi preferiti.

⬤ Si orienta più verso la cucina francese che verso l'autentico giapponese
⬤ alcune ricette sono considerate troppo semplici o poco creative
⬤ occasionali problemi di consegna con danni
⬤ la versione Kindle è impaginata male.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tanoshii: Joy of Making Japanese-Style Cakes & Desserts

Contenuto del libro:

Tanoshii ha vinto il premio come miglior primo libro di cucina ai Gourmand World Cookbook Awards 2013.

Create un po' di paradiso in terra con questa deliziosa raccolta di ricette di pasticceria francese di ispirazione giapponese del rinomato pasticcere Yamashita Masataka.

Con istruzioni passo-passo completamente illustrate e consigli per la cottura, lo chef Yamashita mostra come sia possibile utilizzare normali attrezzature da forno e semplici ingredienti per preparare una serie di dolci in stile francese che non sono solo belli da vedere, ma anche meravigliosi da mangiare. Ispirato dal suo soggiorno a Singapore, lo chef Yamashita ha adattato molte delle sue creazioni per includere sapori e ingredienti locali, rendendo questa raccolta di ricette davvero unica.

Include una tabella di conversione.