Tamales caldi del Delta: Storia, storie e ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è stato accolto con favore per il suo ritratto accorato della cultura del tamale caldo, in particolare del Delta del Mississippi, mescolando storia e nostalgia. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che manchino sufficienti nuove ricette e informazioni.

Cattura la magia e la cultura dei tamales caldi, evoca bei ricordi, include ricette bonus, ben studiato, buona fonte di informazioni, scrittura divertente, emoziona il lettore.

Nuove ricette limitate, alcuni contenuti sembrano ripetitivi, potrebbe non soddisfare le aspettative sulla disponibilità di ricette.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Delta Hot Tamales: History, Stories & Recipes

Contenuto del libro:

Diverse teorie circondano il tradizionale tamale del Delta.

Alcuni fanno risalire il tamale agli immigrati messicani e italiani, mentre altri sostengono che la versione del Delta del pasto a mano sia una rivisitazione dell'antico cibo afroamericano chiamato cush. Una cosa che non si discute è la popolarità.

Dalle leggende del tamale caldo Joe Pope, Shine Thornton e la famiglia Scott agli attuali chef, le tradizioni e le ricette segrete continuano a vivere. La scrittrice e storica Anne Martin illustra le storie che si celano dietro il tradizionale tamale caldo del Delta, nonché le innumerevoli varianti di questa prelibatezza che si trovano nella regione".