Sulle castagne: Gli alberi e i loro semi

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un mix di ricette deliziose e fatti interessanti sulle castagne, anche se alcuni lettori ritengono che manchi un approfondimento sul loro significato culturale.

Il libro è pieno di fatti affascinanti e di ricette deliziose, che lo rendono piacevole per gli appassionati di cucina. Ha uno stile piacevole e offre un'ampia varietà di ricette con un'influenza dell'Europa meridionale.

Alcuni lettori ritengono che il libro manchi di un contesto culturale e di storia sociale legato alle castagne. Alcuni lettori ritengono che il libro manchi di un contesto culturale e storico-sociale legato alle castagne e che sia più simile a un saggio di base che a un'esplorazione approfondita.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

On Chestnuts: The Trees and Their Seeds

Contenuto del libro:

Ria Loohuizen include circa 50 ricette di prodotti diversi, come una terrina di castagne e funghi selvatici, un petto d'anatra alle castagne, frittelle fatte con farina di castagne e il famoso Castagnaccio italiano.

L'autrice fornisce inoltre utili suggerimenti su come arrostire le noci sul fuoco, scegliere le noci fresche al mercato, macinare la farina di castagne e prepararla.