Storie di cibo gallese

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'immersione profonda nella cultura alimentare gallese con ricette tradizionali e storie accattivanti sulla storia e sul futuro della cucina gallese, anche se i caratteri piccoli possono rendere difficile la lettura.

Ben scritto, accuratamente studiato, interessanti approfondimenti storici, una vasta gamma di storie di cucina tradizionale gallese.

I caratteri piccoli rendono difficile la lettura.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Welsh Food Stories

Contenuto del libro:

Un viaggio culinario attraverso il Galles.

In Welsh Food Stories, Carwyn Graves viaggia attraverso il Galles per assaggiare la sua ricca tradizione culinaria e ascoltare le storie di cuochi, capi e produttori. Viaggiando attraverso il Paese, Graves assaggia ostriche, sidro, agnello di palude salata e molto altro ancora, mentre ascolta le storie intime dei suoi ospiti, tra cui i proprietari di un negozio di patatine fritte del Carmarthenshire che non dimenticano mai un cliente e la coppia dietro l'azienda di sale Halen Môn di Anglesey, di livello mondiale.

Per Graves, queste storie in definitiva mettono in luce l'importanza ambientale e sociale della produzione di cibo locale.