Storia culinaria di Taipei: oltre il maiale e il ponlai

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione approfondita della cultura alimentare taiwanese, che combina informazioni autorevoli e leggibilità. Il libro enfatizza l'etnografia alimentare rispetto alla mera storia, coprendo le varie influenze e gli aspetti unici della cucina di Taiwan. Pur essendo una ricca risorsa per i lettori interessati alla cucina asiatica, si notano piccoli errori di traduzione.

Molto autorevole e informativo, scritto in modo accattivante, copre un'ampia gamma di argomenti relativi alla cultura alimentare taiwanese, con eccellenti trascrizioni linguistiche e uno sguardo approfondito sulle popolazioni aborigene di Taiwan e sulle loro pratiche culinarie uniche.

Sono stati riscontrati problemi di traduzione minori, come la traduzione incoerente di alcuni alimenti.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai

Contenuto del libro:

Taipei è una destinazione per buongustai, dove la gente compra prodotti freschi quasi ogni mattina dell'anno, dove i matrimoni vengono celebrati con banchetti lungo le strade e dove i baristi preparano tazze di caffè di prima qualità.

Crook e Hung invitano i lettori a conoscere meglio le affascinanti abitudini alimentari della città e la cultura che le sottende.