Storia culinaria di Delmarva: Dalla baia al mare

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Titolo originale:

Culinary History of Delmarva: From the Bay to the Sea

Contenuto del libro:

Per secoli, fin dai tempi dei nativi americani, i fertili terreni e le abbondanti baie e paludi salmastre della penisola di Delmarva hanno nutrito bene la sua gente.

Nel corso delle generazioni, la sua cultura alimentare si è intrecciata con la storia delle persone che chiamano questa terra casa. Il cibo ha determinato dove le persone vivevano, come viaggiavano, come funzionava la loro economia e come celebravano e condividevano i prodotti della terra e dell'acqua salata.

Lo scrittore e fotografo locale Curtis Badger racconta questa storia con ricette basate sui prodotti di stagione.