Stare in salute con la nutrizione, REV: Guida completa alla dieta e alla medicina nutrizionale

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Titolo originale:

Staying Healthy with Nutrition, REV: The Complete Guide to Diet and Nutritional Medicine

Contenuto del libro:

L'edizione del 21° secolo di quest'opera innovativa del Dr. Elson Haas e del Dr. Buck Levin presenta le informazioni più aggiornate sulla salute e sulla nutrizione in un formato facile da usare e con un tono amichevole e coinvolgente. Decenni di esperienza pratica e di ricerca scientifica sono raccolti in un volume enciclopedico che presenta nuovi capitoli ampliati sugli integratori speciali, sui programmi per le fasi della vita e sui protocolli di trattamento medico innovativi per condizioni quali la stanchezza, le malattie virali, la gestione del peso e i disturbi mentali e dell'umore come l'ansia, l'ADHD e la depressione. La PRIMA PARTE fornisce un'analisi dettagliata degli elementi costitutivi della nutrizione: acqua, carboidrati, proteine, grassi e oli, vitamine, minerali e altri nutrienti. La SECONDA PARTE valuta gli alimenti e le diete, esaminando tutti i gruppi alimentari e la maggior parte delle diete nel mondo. Un capitolo speciale sull'ambiente e la nutrizione sensibilizza e offre indicazioni sugli additivi alimentari, le sostanze chimiche industriali, l'irradiazione degli alimenti, l'elettroinquinamento e altri problemi di salute ed ecologici. La TERZA PARTE riunisce tutte queste informazioni nutrizionali, mostrando ai lettori come fare scelte sagge e di buon senso durante la costruzione di una dieta sana. Un piano alimentare personalizzato per tutto l'anno, La dieta ideale è basata sulla stagionalità e sulla naturalità e rappresenta una dieta sana per tutta la vita.

La QUARTA PARTE contiene terapie nutrizionali e di stile di vita specifiche per migliorare tutte le fasi della vita e suggerisce trattamenti per condizioni e malattie comuni come l'invecchiamento, la menopausa, la perdita di massa ossea, la perdita di peso e il cancro, concentrandosi sulle Applicazioni nutrizionali: 32 programmi speciali di dieta e integratori. Chiunque sia interessato a migliorare il benessere, a mangiare bene, a curare le malattie in modo naturale e a vivere in armonia con la natura troverà in Staying Healthy with Nutrition il manuale definitivo per una salute e una vitalità ottimali. -Per più di trent'anni il mio collega, il dottor Elson Haas, ha contribuito al campo dell'educazione nutrizionale a beneficio sia del pubblico che degli operatori sanitari. Questa nuova edizione della sua guida classica è di facile consultazione e ricca di studi scientifici attuali, consentendo a tutti di essere aggiornati su questo settore più importante della conoscenza della salute. A mio parere, Stare in salute con la nutrizione è una guida eccellente per chi desidera fare scelte alimentari più intelligenti. ---La completezza di Staying Healthy with Nutrition del dottor Haas lo rende un ottimo riferimento per medici e altri operatori sanitari o professionisti. Gli argomenti più controversi sono trattati con notevole correttezza e perspicacia. ---T.

Colin Campbell, PhD, professore emerito di biochimica nutrizionale alla Cornell University e autore di The China Study.