Soframiz: Le vivaci ricette mediorientali della Sofra Bakery and Cafe [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro “Soframiz” è ampiamente celebrato per la sua deliziosa serie di ricette mediorientali che sono sia innovative che accessibili. I recensori apprezzano le splendide fotografie, le istruzioni chiare e la passione degli autori per la cucina. Tuttavia, alcuni hanno notato problemi con l'accuratezza delle ricette, in particolare per quanto riguarda le misure di volume e piccoli errori nelle istruzioni.

⬤ Contiene una varietà di ricette deliziose, uniche e realizzabili.
⬤ Ispira i panettieri con fotografie allettanti.
⬤ Ingredienti accessibili con suggerimenti per la sostituzione.
⬤ Istruzioni chiare per molte ricette, che le rendono facili da seguire.
⬤ Include un contesto culturale e storie personali dietro le ricette.
⬤ Il formato Kindle è facile da usare, con ingredienti e risorse cliccabili.

⬤ Le ricette sono spesso prive di misure di peso, il che può essere uno svantaggio significativo per i panificatori seri.
⬤ Alcune ricette contengono errori minori o istruzioni poco chiare.
⬤ Alcuni recensori hanno trovato alcune ricette poco descritte e difficili da eseguire, in particolare la preparazione del pane.
⬤ Occasionalmente, gli ingredienti o le quantità citati nelle ricette non sono riportati nell'elenco degli ingredienti.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Soframiz: Vibrant Middle Eastern Recipes from Sofra Bakery and Cafe [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Questa affascinante raccolta di 100 ricette per la cucina e l'intrattenimento di tutti i giorni della Sofra Bakery and Cafe di Cambridge mette in mostra le spezie e i sapori moderni del Medio Oriente attraverso piatti esotici ma accessibili, sia dolci che salati.

Ana Sortun e Maura Kilpatrick hanno viaggiato a lungo in Turchia e in Medio Oriente, ricercando ricette e traendo ispirazione per il loro popolare caffè e panificio, Sofra. Nel loro primo libro di cucina insieme, le due donne demistificano ed esplorano i sapori di questa popolare regione, creando ricette accessibili e divertenti per il consumo quotidiano e per l'intrattenimento.

Con un'introduzione agli ingredienti e alle tecniche essenziali e ricette come Morning Buns con glassa ai fiori d'arancio, Feta montata con peperoni dolci e piccanti, Manoushe di melanzane con Labne e Za'atar e Anacardi caramellati al sesamo, Soframiz trasporterà i lettori nei mercati e nelle cucine del Medio Oriente.