Skilletheads: Guida al collezionismo e al restauro delle pentole in ghisa

Recensioni dei lettori

Il libro “Skilletheads” di Ashley L. Jones è una guida completa alle pentole in ghisa che combina storia, cura, tecniche di restauro e ricette. Ha ricevuto recensioni generalmente positive, che ne hanno lodato il contenuto informativo e lo stile di scrittura accattivante, anche se alcuni lettori lo hanno trovato meno interessante per chi cerca principalmente ricette o istruzioni semplici.

Il libro è molto informativo sulle pentole in ghisa, copre le tecniche di restauro, la storia dei vari produttori e fornisce molte ricette. È scritto bene, in uno stile chiaro e discorsivo, con belle fotografie e un'impaginazione divertente. I lettori apprezzano la sua profondità, che lo rende un'ottima risorsa sia per i principianti che per i collezionisti esperti.

Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro non fosse abbastanza coinvolgente per i lettori occasionali o per coloro che sono interessati solo a ricette veloci. Alcuni l'hanno trovato meno interessante del previsto e ne hanno messo in dubbio il valore, suggerendo che potrebbe non piacere a tutti.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Skilletheads: A Guide to Collecting and Restoring Cast-Iron Cookware

Contenuto del libro:

In parte scienza e in parte preferenze personali, collezionare e restaurare pentole in ghisa è un'arte complessa. Per esempio, cosa rende unica la ghisa di ogni azienda? Le sostanze chimiche utilizzate durante il restauro si infiltrano nel cibo? Quando si tratta di finiture superficiali, è meglio la struttura o la superficie liscia?”.

In Skilletheads, l'attesissimo seguito di Modern Cast Iron, Ashley L. Jones si immerge più che mai nel mondo della ghisa. In queste pagine, che presentano oltre 100 foto a colori, troverete consigli di esperti sull'acquisto della ghisa da parte di alcuni dei più attivi collezionisti del settore; confronti fianco a fianco tra i principali produttori degli Stati Uniti e interviste con ciascuna azienda; e guide dettagliate su come restaurare la ghisa, tra cui metodi come bagni di soda, vasche di elettrolisi e prodotti chimici, il tutto compilato con il contributo di appassionati Skilletheads. E poiché nessun libro sulla ghisa è completo senza un po' di cucina, Jones include 35 ricette da leccarsi i baffi, realizzate dai buongustai che conoscono meglio la ghisa: dalla frittata domenicale al pollo brasato, fino agli S'mores in padella.

Che siate interessati a trovare la padella perfetta per la vostra cucina o a iniziare un nuovo hobby restaurando la ghisa, Skilletheads è qui per aiutarvi.