Shojin Ryori: Cucina vegetariana giapponese consapevole

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Danny Chu si concentra su Shojin Ryori, con ricette vegane ben fotografate e ben pianificate, particolarmente adatte ai principianti. Sebbene offra ricette stagionali con ingredienti semplici, alcuni recensori hanno espresso disappunto per il numero limitato di ricette e per l'elevato contenuto di zucchero di alcuni piatti.

⬤ Ricette splendidamente fotografate.
⬤ Piatti ben pianificati e facili da preparare con pochi ingredienti.
⬤ Adatto ai principianti, con istruzioni chiare e supporti visivi.
⬤ Le impostazioni stagionali dei pasti aiutano a pianificare i pasti.
⬤ Risultati generalmente deliziosi, sani e saporiti.

⬤ Numero limitato di ricette nel libro.
⬤ Alto contenuto di zucchero in alcune ricette, che potrebbero non essere adatte ai diabetici.
⬤ Alcuni utenti trovano altri libri di cucina, come KANSHA, più difficili da seguire a causa del minor numero di immagini.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Shojin Ryori: Mindful Japanese Vegetarian Cooking

Contenuto del libro:

Lo shojin ryori è l'arte della cucina vegetariana giapponese, nata nei templi zen giapponesi e oggi ampiamente diffusa in tutto il mondo per i suoi piatti salutari ed equilibrati preparati senza carne, pesce, uova o latticini.

Con istruzioni chiare, passo dopo passo, e consigli di cucina molto utili, lo chef Danny Chu di Enso Kitchen vi mostrerà come trasformare ingredienti semplici e facilmente reperibili in piatti shojin ryori creativi, saporiti e soddisfacenti nella vostra cucina di casa. Danny è anche l'autore di Living Shojin Ryori, dove condivide altre idee per piatti semplici, salutari e soddisfacenti per tutti i giorni.