Shabbat: Ricette e rituali dalla mia tavola alla vostra

Recensioni dei lettori

Nel complesso, gli utenti hanno trovato il libro di Adeena Sussman una deliziosa e stimolante raccolta di ricette facili da seguire e dai risultati deliziosi. Il libro mescola ricette pratiche e aneddoti personali, rendendolo non solo una guida di cucina ma anche una lettura piacevole. Sebbene la maggior parte delle recensioni sia estremamente positiva, alcuni utenti hanno riscontrato problemi con le condizioni fisiche del libro.

Ricette deliziose e facili da seguire, bella scrittura, istruzioni facili da usare, immagini vivaci, una varietà di piatti innovativi, ottimo per la famiglia e per gli ospiti, perfetto sia per i cuochi esperti che per quelli alle prime armi, e celebra le tradizioni ebraiche.

Alcuni utenti hanno ricevuto i libri in cattive condizioni fisiche, con problemi alla rilegatura e al dorso; alcune ricette sono state notate come lunghe e impegnative, il che potrebbe non essere adatto a chi è alla ricerca di pasti veloci.

(basato su 88 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Shabbat: Recipes and Rituals from My Table to Yours

Contenuto del libro:

L'autrice di Sababa torna con una raccolta di ricette buone per l'anima che incarnano lo spirito e i piaceri dello Shabbat.

Da bambina, Adeena Sussman aspettava con ansia la magia dello Shabbat, il tradizionale giorno di riposo ebraico, per tutta la settimana. Un momento prezioso in cui la famiglia e gli amici si riuniscono per rilassarsi, distendersi e godere della reciproca compagnia durante pasti aperti e stuzzicanti, lo Shabbat è stato praticato in tutto il mondo e nel corso della storia. Nella casa di Sussman, allora come oggi, la tavola dello Shabbat è una forza centratrice, un luogo di nutrimento dove tutti sono benvenuti. È un'opportunità ogni settimana per nutrire l'anima.

Poiché la tradizione vuole che il sabato sia riservato al tempo libero, la cucina dello Shabbat si basa su tecniche intelligenti e su una buona preparazione. Piatti principali nostalgici e accoglienti come il Brisket di fichi e melograno e il Kugel di patate extra-croccante di Bubbe piacciono a tutti e richiedono poca attenzione. I contorni e le insalate brillanti come l'Insalata di carote marocchina, l'Insalata di cavolo rapa arrostito, ciliegie e feta e l'Insalata di melanzane dolce e croccante vanno serviti a temperatura ambiente. Con prodotti di base come l'Amba (crema di mango in salamoia), la marmellata di pomodori e lo Schug-a-churri (una miscela di condimenti yemeniti e sudamericani) a portata di mano, è facile dare un tocco di sapore e trovare qualcosa di delizioso da spalmare sulla challah. E dalla strepitosa Lemon Black-Sesame Bundt Cake al ricco comfort del Vegan Rice Pudding, c'è sempre qualcosa di speciale per il dessert.

Le ricette sono accompagnate da un ricco ritratto dello Shabbat in Israele, dove è praticamente una festa nazionale. Portandoci all'interno delle cucine e delle tradizioni dei cuochi locali che hanno condiviso le loro ricette più amate, Shabbat fa rivivere il paese d'adozione di Sussman con una narrazione coinvolgente e piena di vita. Profondamente personale e pieno di vita, Shabbat ispira tutti noi ad abbracciare le delizie dello Shabbat. Ora più che mai, la cucina dello Shabbat è ciò di cui tutti abbiamo bisogno.