Sababa: Sapori freschi e solari dalla mia cucina israeliana: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Gli utenti apprezzano molto il libro di cucina “Sababa” di Adeena Sussman per le sue ricette vivaci, la bella fotografia e lo stile di cucina accessibile. Molti recensori sottolineano l'impaginazione efficace del libro di cucina, le spiegazioni esaurienti degli ingredienti e la piacevolezza dell'esperienza culinaria. Tuttavia, alcuni utenti segnalano che alcune ricette possono essere eccessivamente complesse o richiedere ingredienti difficili da trovare, rendendole meno adatte a pasti veloci.

Ottime ricette ben organizzate, facili da seguire e con risultati deliziosi. Foto belle e vivaci che migliorano l'esperienza culinaria. Include una varietà di ricette adatte a diversi livelli di competenza, dai principianti ai cuochi esperti. Descrizioni esaurienti e spiegazioni degli ingredienti incoraggiano l'esplorazione culinaria. Gli aneddoti personali e lo stile di scrittura accattivante rendono il libro di cucina piacevole.

Alcune ricette possono essere troppo impegnative o richiedere molti passaggi, con conseguente complessità. Alcune ricette possono avere condimenti sbilanciati, che richiedono aggiustamenti. Alcuni ingredienti potrebbero essere difficili da reperire per chi non vive vicino a un mercato specializzato, rendendo meno conveniente la preparazione dei pasti.

(basato su 288 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sababa: Fresh, Sunny Flavors from My Israeli Kitchen: A Cookbook

Contenuto del libro:

"Dovremmo tutti cucinare come Adeena Sussman".

-- The Wall Street Journal

"Sababa è una boccata d'aria fresca e solare".

-- The New York Times

In un libro di cucina israeliana tanto personale quanto globale, Adeena Sussman celebra il panorama di sapori che la regione ha da offrire, in tutta la sua sconcertante e deliziosa varietà.

In ebraico (derivato dall'originale arabo), sababa significa "tutto è fantastico", ed è con questo spirito solare che la scrittrice di cucina ed espatriata americana Adeena Sussman cucina e sogna i piatti nella sua cucina di Tel Aviv. Ogni mattina, la Sussman si fa strada tra le affollate bancarelle dello Shuk Hacarmel, il suo mercato locale, che vende ingredienti irresistibilmente freschi e stuzzichini allettanti: fichi e ciliegie maturi e succosi, halvah di produzione locale, street food coinvolgente, formaggi e olive deliziosi. In Sababa, la Sussman presenta 125 ricette di piatti ispirati a questo paese delle meraviglie culinarie e alle diverse influenze che la circondano in Israele.

Gli americani hanno iniziato a desiderare istintivamente i sapori speziati e brillanti della cucina israeliana e in questo libro di cucina, che arriva al momento giusto, Sussman mostra ai lettori come utilizzare i prodotti base della cucina di confine - tahini, sumac, silan (sciroppo di datteri), harissa, za'atar - per ottenere un effetto delizioso, introducendo anche spezie e ingredienti più esotici. Dall'insalata di freekeh e uva arrostita al crudo con ciliegie e pomodori spremuti, fino alle costolette di agnello marinate alla Schug e alla crostata al caramello Tahini, le ricette di Sussman rendono accessibile e semplice per il cuoco di casa un tripudio di sapori freschi. Ricco di racconti coinvolgenti, Sababa è la guida definitiva e quotidiana alla cucina israeliana.