Serendib vegano: Ricette dallo Sri Lanka

Recensioni dei lettori

Le recensioni celebrano il libro di cucina “Vegan Serendib: Ricette dallo Sri Lanka” della signora Mohanraj come una risorsa preziosa per chiunque sia interessato all'autentica cucina vegana dello Sri Lanka. Molti lettori apprezzano la varietà di ricette ben collaudate, le splendide immagini e il tocco personale dell'autrice. Tuttavia, alcuni sentono la mancanza dell'elemento narrativo che era presente nelle sue opere precedenti.

Il libro presenta ricette vegane collaudate e deliziose, include una gamma diversificata di piatti (salato, colazione, dessert, bevande), ha belle immagini e fornisce consigli utili sulle sostituzioni. Si rivolge a cuochi di ogni livello di esperienza e può essere apprezzato sia da vegani che da non vegani. L'autrice è apprezzata per il suo stile personale e coinvolgente e per la sua profonda conoscenza della cucina dello Sri Lanka.

Alcuni lettori sentiranno la mancanza dell'aspetto narrativo che l'autrice aveva precedentemente incluso nei suoi libri di cucina, poiché questo volume opta per un maggior numero di ricette rispetto alle narrazioni personali.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Vegan Serendib: Recipes from Sri Lanka

Contenuto del libro:

Ci riuniamo con altri srilankesi - abitanti e della diaspora, cingalesi e tamil, buddisti e indù, cristiani e musulmani - davanti a deliziosi pasti condivisi. Lo Sri Lanka è una società multietnica da oltre duemila anni, con vicini di etnie, lingue e religioni diverse che vivono fianco a fianco. Cerchiamo di insegnare ai nostri figli a essere accoglienti con tutti, a condividere le nostre tradizioni culturali uniche. Questo fa parte di ciò che significa essere srilankesi, di ciò che ha sempre significato.

Polvere di curry tostato scuro, una grande attenzione all'equilibrio tra salato-acido-dolce, riso rosso genuino e foglie di curry tostate, latte di cocco in abbondanza e peperoncino piccante. Questi sono i sapori dello Sri Lanka, un'isola dell'Asia meridionale al crocevia di secoli di migrazioni e scambi commerciali.

Possiamo scegliere le parti buone della nostra cultura e lasciarci alle spalle gli aspetti più oscuri? Io spero di sì. Spero che il cibo possa aiutarci a percorrere questa strada. Unitevi alla nostra tavola, condividendo il riso al latte di cocco e il pol sambol, il paruppu e il curry di jackfruit. Soffermatevi sul chai, ancora una tazza. Mangiate, bevete e condividete la gioia.

In Vegan Serendib, la scrittrice e accademica post-coloniale Mary Anne Mohanraj presenta la cucina di sua madre e i suoi adattamenti americani, fornendo un'introduzione alla cucina vegana americana dello Sri Lanka che è abbastanza semplice per un principiante, ma abbastanza sfumata da catturare i sapori unici della cucina dello Sri Lanka.