Semplicemente pomodoro: 100 ricette per gustare il vostro ingrediente preferito tutto l'anno

Recensioni dei lettori

Il libro sui pomodori ha ricevuto recensioni estremamente positive, che ne sottolineano le ricette informative e innovative, l'ottima qualità e gli usi creativi dei pomodori. Molti utenti lo elogiano come una risorsa indispensabile per gli amanti dei pomodori e dei giardinieri, anche se alcuni notano che potrebbe non soddisfare le aspettative dei cuochi esperti.

⬤ Ricette chiare e innovative
⬤ ottimo per principianti e cuochi esperti
⬤ informazioni eccellenti sui pomodori
⬤ produzione di alta qualità
⬤ ricette flessibili e facili da seguire
⬤ una varietà di tecniche per utilizzare i pomodori
⬤ regalo fantastico per i giardinieri.

⬤ Alcune ricette includono molti ingredienti sconosciuti
⬤ manca un numero significativo di ricette incentrate sul pomodoro fresco
⬤ alcuni utenti lo hanno trovato elementare o non abbastanza fantasioso per i cuochi esperti.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simply Tomato: 100 Recipes for Enjoying Your Favorite Ingredient All Year Long

Contenuto del libro:

Portate il vostro amore per i pomodori a un livello superiore con questa deliziosa raccolta di 100 incredibili ricette della coautrice dei bestseller Six Seasons e Grains for Every Season.

Gli americani mangiano più pomodori di qualsiasi altra verdura, ad eccezione della patata. Ma cosa facciamo con tutti questi pomodori? L'acclamata chef, insegnante di cucina e autrice Martha Holmberg condivide 100 ricette per trasformare il pomodoro in piatti gloriosi.

Che si tratti di un pomodoro fresco di vite o di un pomodoro appena raccolto dallo scaffale del supermercato, Holmberg ha idee per sfruttare al meglio il nostro frutto estivo preferito. Ci sono tre versioni di gazpacho, cinque modi per farcire le sfoglie di pomodoro arrostite, oltre a un gratin di pomodori e zucchine, una panzanella classica, un risotto al pomodoro e pomodori ripieni con piccadillo di manzo speziato. Con un numero di varietà di pomodori mai visto prima, la Holmberg spiega quali sono i pomodori che meglio si adattano alle varie ricette: scegliete una bistecca di manzo da arrostire con il pesce o dei pomodori ciliegini da abbinare al mais in una veloce insalata estiva.

Holmberg rivela anche il suo ingrediente segreto, ricco di umami: l'acqua di pomodoro. Lo definisce un “elisir magico” che può aggiungere un intenso sapore di pomodoro alla maggior parte delle preparazioni.