Semplicemente grani antichi: Ricette a base di cereali integrali fresche e saporite per vivere bene [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Simply Ancient Grains” ne sottolineano la bella presentazione e le informazioni complete sulla cucina con i cereali. Molti utenti apprezzano le ricette ben collaudate e facili da seguire che offrono risultati deliziosi, rendendolo una risorsa preziosa sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti. Tuttavia, alcune critiche riguardano la prevalenza della frutta nelle ricette e la mancanza di fotografie sufficienti per trarre ispirazione.

⬤ Bellissima impaginazione e fotografia.
⬤ Informazioni esaurienti sui cereali e sulle tecniche di cottura.
⬤ Ricette ben collaudate, facili da seguire e deliziose.
⬤ Si rivolge sia ai cuochi alle prime armi sia a chi vuole ampliare il proprio repertorio di cereali.
⬤ Offre varianti per le ricette, consentendo flessibilità con gli ingredienti locali.

⬤ Alcune ricette contengono un'abbondanza di frutta, che potrebbe non piacere a tutti.
⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che ci fossero troppe informazioni prima di arrivare alle ricette.
⬤ Fotografie limitate per l'ispirazione visiva rispetto alla quantità di ricette.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da reperire a seconda del luogo.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simply Ancient Grains: Fresh and Flavorful Whole Grain Recipes for Living Well [A Cookbook]

Contenuto del libro:

La pluripremiata autrice di Ancient Grains for Modern Meals , Maria Speck rende la cucina con i grani antichi più veloce, intuitiva e facile che mai in questa raccolta di ricette, la maggior parte delle quali senza glutine. Dal riso nero alla quinoa rossa, fino alle bacche dorate del Kamut, i cereali antichi sono presenti in abbondanza nei menu dei ristoranti e sugli scaffali dei negozi.

Eppure, nelle cucine di casa, molti temono che i cereali integrali siano troppo difficili e lunghi da preparare. In Simply Ancient Grains, Maria rende la cucina di questi affascinanti e nutrienti prodotti di base facile e accessibile, con ricette sontuose per colazione, pranzo, cena e dessert.

I suoi piatti, adatti a tutta la famiglia, sono di ispirazione mediterranea e deliziosi, come i gamberi piccanti al miele e all'habanero con couscous alle ciliegie, l'insalata di farro con melanzane arrostite, cipolla caramellata e pinoli e la shakshuka di riso rosso con formaggio feta. I consigli di Maria e il suo approccio semplificato portano la cucina dei cereali integrali a un livello superiore, amplificando il sapore e la bellezza duratura di questi cereali nutrienti.