Semplicemente Africa Occidentale: Ricette facili e gioiose per ogni cucina: Un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Semplicemente Africa Occidentale” dello chef Pierre Thiam offre un'introduzione coinvolgente alla cucina dell'Africa Occidentale, con un'ampia varietà di ricette saporite che mettono in evidenza la cultura e la storia alla base dei piatti. Sebbene molti recensori abbiano apprezzato la natura vivace e accessibile delle ricette, alcuni le hanno trovate un po' ripetitive negli ingredienti e nei sapori.

⬤ Ricette deliziose e saporite con colori ricchi.
⬤ Istruzioni accessibili e facili da seguire, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Forte narrazione culturale che dà spessore alle ricette.
⬤ Varietà di ricette, tra cui molte opzioni di verdure, cereali e salse.
⬤ Ottimo per introdurre nuovi sapori ed espandere gli orizzonti culinari.

⬤ Alcune ricette possono sembrare monotone, con ingredienti ricorrenti in diversi piatti.
⬤ Foto didattiche limitate, che rendono il libro potenzialmente difficile per gli studenti visivi.
⬤ Alcune ricette potrebbero non essere adatte a vegani/vegetariani rigorosi.
⬤ Alcuni recensori vorrebbero una maggiore enfasi sulle opzioni di piatti principali per i vegetariani; molti piatti sembrano contorni.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Simply West African: Easy, Joyful Recipes for Every Kitchen: A Cookbook

Contenuto del libro:

Sperimentate la vivace cucina dell'Africa occidentale ogni sera della settimana con 80 ricette facili e accessibili.

Questo è il cibo dell'Africa Occidentale per ogni cucina, un generoso e caldo benvenuto ai suoi deliziosi e irresistibili ritmi e pilastri culinari. Se cucinate già con ingredienti come le verdure, le patate dolci, i piselli dall'occhio nero e l'okra, o se avete assaporato piatti tipici del Sud come la jambalaya e il gumbo, avete già assaporato le profonde influenze culinarie di questa regione interconnessa che comprende Senegal, Ghana, Costa d'Avorio, Camerun, Nigeria e altri paesi.

Ora, in Semplicemente Africa Occidentale, il celebre chef e autorità in materia di cucina dell'Africa Occidentale Pierre Thiam svela i sapori essenziali della regione per la cucina domestica di tutti i giorni. Con consigli e trucchi utili che insegnano ai lettori le basi della cucina, Pierre mostra come questi piatti saporiti e facili da eseguire possano diventare i punti fermi della settimana o la star della tavola per le riunioni del fine settimana. Presenta a parenti e amici:

⬤ Tacos di pollo Yassa; gamberi al vapore e polenta di fonio; pollo croccante alle erbe di Maman; salmone annerito con salsa Moyo.

⬤ Maffé di radici; stufato di pollo con melanzane, pomodoro e zenzero; brasato di manzo e verdure di collard.

⬤ Melanzane arrostite in salsa di arachidi; doppio riso al cocco e piselli; purè di piselli dall'occhio nero.

Con questo libro, anche voi potrete riempire la vostra cucina con i sapori confortanti e irresistibili e lo spirito meraviglioso dell'Africa occidentale.