Segreti di cucina thailandese - Come cucinare deliziosi curry e pad thai

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro sottolineano la sua forza nel fornire ricette thailandesi autentiche e facili da seguire, insieme a utili informazioni di base sulle tecniche e sugli ingredienti della cucina thailandese. Tuttavia, è stato criticato per la mancanza di fotografie e di supporti visivi per accompagnare le ricette, cosa che alcuni utenti hanno trovato deludente.

⬤ Offre ricette thailandesi autentiche e facili da seguire
⬤ include preziosi consigli su ingredienti, tecniche di cottura e sostituzioni
⬤ ha un prezzo ragionevole
⬤ è ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti
⬤ incoraggia l'uso di ingredienti freschi e di salse fatte in casa
⬤ molti utenti riferiscono di aver ottenuto risultati eccellenti dalle ricette.

⬤ Non contiene immagini, cosa che alcuni utenti trovano frustrante
⬤ considerato da alcuni un po' elementare o meno completo rispetto ad altri libri di cucina
⬤ alcune recensioni menzionano che le ricette non offrono molti piatti unici o “segreti” oltre a quelli che si trovano tipicamente nella cucina thailandese
⬤ alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare per chi vive in aree senza un buon accesso ai negozi di alimentari asiatici.

(basato su 47 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Thai Cookery Secrets - How to cook delicious curries and pad thai

Contenuto del libro:

Scoprite come creare deliziosi piatti thailandesi utilizzando ingredienti facilmente reperibili e con uno sforzo sorprendentemente ridotto.

Kris Dhillon spiega i principi di base della cucina tailandese - ingredienti freschi e saporiti, combinati correttamente e cucinati rapidamente - in modo da poter ottenere i meravigliosi sapori per cui la cucina tailandese è famosa. Molti ristoranti thailandesi nel mondo occidentale riescono a malapena a catturare la vera essenza del cibo thailandese, ma Kris mostra come sia possibile eguagliare il miglior cibo thailandese dalla Thailandia.

Le ricette includono un perfetto pad thai, facili fritture, zuppe aromatiche, tempura thailandese, veloci contorni vegetariani come il bok choy al vapore e i broccolini all'aglio, e una grande varietà di curry, tra cui il classico curry verde thailandese.