Scienza della nutrizione, marketing nutrizionale, indicazioni sulla salute e politiche pubbliche

Titolo originale:

Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy

Contenuto del libro:

Scienza della nutrizione, marketing nutrizionale, indicazioni sulla salute e politiche pubbliche spiega le strategie per guidare i consumatori verso acquisti alimentari consapevoli.

Il libro inizia con la trattazione della scienza della nutrizione prima di passare al marketing nutrizionale, al marketing sociale e alla responsabilità, alla percezione e all'intuizione dei consumatori, alla politica e alla regolamentazione della salute pubblica, ai casi di studio e alla trattazione di come integrare la salute olistica nel marketing dei marchi tradizionali. Destinato agli scienziati dell'alimentazione e della nutrizione che lavorano nel marketing, nella produzione e nel confezionamento, nonché ai nutrizionisti clinici, ai responsabili delle politiche sanitarie e agli studenti laureati e post-laureati in nutrizione e in economia, questo libro sarà una risorsa apprezzata.