Salsa piccante! Tecniche per la preparazione di salse piccanti d'autore

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia varietà di ricette di salse piccanti, storie coinvolgenti e una storia interessante sulle salse piccanti, rendendolo una scelta adatta sia ai principianti che agli appassionati. Sebbene molti lettori abbiano trovato le ricette deliziose e facili da seguire, alcuni hanno espresso il desiderio di tecniche più avanzate e di indicazioni sulle proporzioni degli ingredienti.

⬤ Offre una gamma diversificata di ricette di salse piccanti e saporite.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente con aneddoti divertenti.
⬤ Include un contesto storico e consigli d'uso per le salse piccanti.
⬤ Adatto sia ai principianti che agli appassionati di salse piccanti.
⬤ Fornisce ricette per piatti che completano le salse piccanti.

⬤ Alcuni lettori desideravano una guida più dettagliata sulla preparazione delle salse e sulle proporzioni degli ingredienti.
⬤ Non ci sono abbastanza ricette per peperoni estremamente piccanti o per tecniche avanzate.
⬤ Alcune ricette potrebbero non essere facilmente accessibili a seconda della disponibilità locale di peperoni.
⬤ Alcune ricette hanno ricevuto recensioni contrastanti per quanto riguarda il loro sapore.

(basato su 237 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces

Contenuto del libro:

Se non riuscite a sopportare il calore, uscite dalla cucina Dalla più leggera alla più piccante, la rinomata autrice Jennifer Trainer Thompson propone 32 ricette per preparare le vostre salse piccanti, oltre a 60 ricette che utilizzano salse piccanti fatte in casa o in commercio per qualsiasi cosa, dal barbecue alle ali di pollo di Buffalo, dalla bouillabaisse alla zuppa di fagioli neri.

Provate a preparare chowder piccanti, tacos, insalate e frutti di mare, e perfino deliziosi cocktail. Portate il vostro calore artigianale alla prossima grigliata e sentite come brucia.