Salmon Wars: Il ventre oscuro del nostro pesce preferito

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un esame dettagliato dell'industria dell'acquacoltura del salmone, evidenziando le gravi preoccupazioni ambientali e sanitarie associate al salmone d'allevamento. È ben studiato e coinvolgente, e spinge i lettori a riconsiderare le proprie scelte in materia di pesce. Tuttavia, alcuni lettori criticano lo stile di scrittura e lo definiscono di parte, sostenendo che manca di rigore scientifico e di realismo per quanto riguarda le attuali pratiche industriali.

⬤ Ben studiato e informativo
⬤ illumina sugli aspetti negativi del salmone d'allevamento
⬤ evidenzia gli impatti ambientali
⬤ scrittura coinvolgente
⬤ fornisce una visione critica delle pratiche aziendali
⬤ promuove la consapevolezza sull'approvvigionamento di frutti di mare.

⬤ Alcune sezioni sono lente
⬤ non tutti i lettori sono d'accordo con le informazioni presentate perché potrebbero essere parziali
⬤ critiche riguardanti la scrittura approssimativa e le generalizzazioni
⬤ manca di prospettive di mercato attuali
⬤ alcuni ritengono che riproponga vecchie propagande senza nuovi approfondimenti.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish

Contenuto del libro:

Un corrispondente vincitore del premio Pulitzer e un ex investigatore privato si immergono nelle acque torbide dell'industria internazionale dell'allevamento del salmone, svelando la verità poco appetitosa su un pesce che non fa così bene come vi hanno detto.

Un decennio fa, il salmone atlantico d'allevamento ha sostituito il tonno come pesce più popolare sulle tavole del Nord America. Ci dicono che il salmone è sano e rispettoso dell'ambiente. La realtà è inquietantemente diversa.

In Salmon Wars, i giornalisti investigativi Douglas Frantz e Catherine Collins portano i lettori negli enormi allevamenti oceanici dove milioni di salmoni sono stipati in gabbie piene di parassiti e nutriti con una dieta a base di sostanze chimiche. Gli autori rivelano le condizioni all'interno degli incubatoi, dove i giovani salmoni sono trattati come spazzatura, e negli allevamenti che minacciano le nostre fragili coste. Tracciano ritratti colorati di personaggi come il grande allevatore di salmoni che ha avvelenato il proprio giardino, l'attivista della pesca a mosca che ha rischiato tutto per vietare gli allevamenti di salmoni nel Puget Sound e il ricercatore americano cacciato dalla Norvegia per aver lanciato l'allarme sui pericolosi contaminanti presenti nei pesci. Frantz e Collins documentano come l'industrializzazione del salmone atlantico minacci questa specie chiave, metta in pericolo la nostra salute e l'ambiente e riempia le tasche della versione della nostra generazione di Big Tobacco. E mostrano come non sia necessario che le cose vadano così.

Proprio come Fast Food Nation di Eric Schlosser costrinse a fare i conti con il Big Mac, le storie vivide, la ricerca scientifica e la finanza ad alto rischio al centro di Salmon Wars ispireranno i lettori a fare scelte che proteggano la nostra salute e il nostro pianeta.