Salmon Wars: Il ventre oscuro del nostro pesce preferito

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una prospettiva ben studiata e illuminante sugli impatti negativi del salmone d'allevamento, esplorando le preoccupazioni ambientali, le implicazioni per la salute e le pratiche dell'industria. Tuttavia, è stato criticato per la mancanza di rigore scientifico, per la potenziale parzialità e per la scrittura approssimativa.

⬤ Eccezionalmente ben studiato e informativo.
⬤ Fa luce sugli effetti negativi dell'acquacoltura sull'ambiente e sulla salute.
⬤ Coinvolgente e leggibile per chi è interessato all'approvvigionamento alimentare.
⬤ Sensibilizza il pubblico su importanti questioni legate all'allevamento ittico.

⬤ Alcuni lettori lo trovano parziale e privo di una disciplina scientifica attuale.
⬤ Critiche per la scrittura approssimativa e le generalizzazioni.
⬤ Informazioni nuove e limitate per chi ha familiarità con l'argomento.
⬤ Punti di vista unilaterali che potrebbero non rappresentare correttamente la complessità del settore.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salmon Wars: The Dark Underbelly of Our Favorite Fish

Contenuto del libro:

Un corrispondente vincitore del premio Pulitzer e un ex investigatore privato si immergono nelle acque torbide dell'industria internazionale dell'allevamento del salmone, svelando la verità poco appetitosa su un pesce che non fa così bene come vi hanno detto.

Un decennio fa, il salmone atlantico d'allevamento ha sostituito il tonno come pesce più popolare sulle tavole americane. Ci dicono che il salmone è sano e rispettoso dell'ambiente. La realtà è inquietantemente diversa.

In Salmon Wars, i giornalisti investigativi Douglas Frantz e Catherine Collins portano i lettori negli enormi allevamenti oceanici dove milioni di salmoni sono stipati in gabbie piene di parassiti e nutriti con una dieta a base di sostanze chimiche. Gli autori rivelano le condizioni all'interno degli incubatoi, dove i giovani salmoni sono trattati come spazzatura, e negli allevamenti che minacciano le nostre fragili coste. Tracciano ritratti colorati di personaggi come il grande allevatore di salmoni che ha avvelenato il proprio giardino, l'attivista della pesca a mosca che ha rischiato tutto per vietare gli allevamenti di salmoni nel Puget Sound e il ricercatore americano cacciato dalla Norvegia per aver lanciato l'allarme sui pericolosi contaminanti presenti nei pesci. Frantz e Collins documentano come l'industrializzazione del salmone atlantico minacci questa specie chiave, metta in pericolo la nostra salute e l'ambiente e riempia le tasche della versione di Big Tobacco della nostra generazione. E mostrano come non sia necessario che le cose vadano così.

Proprio come Fast Food Nation di Eric Schlosser costrinse a fare i conti con il Big Mac, le storie vivide, la ricerca scientifica e la finanza ad alto rischio al centro di Salmon Wars ispireranno i lettori a fare scelte che proteggano la nostra salute e il nostro pianeta.