Sale e tempo: Ricette dalla cucina russa

Recensioni dei lettori

Il libro è una splendida esplorazione della cucina russa e siberiana, che unisce una ricca storia culturale a ricette diverse. Molti recensori ne sottolineano le splendide immagini e gli aneddoti, che lo rendono molto più di una semplice raccolta di ricette. L'autrice, Alissa Timoshkina, condivide le sue intuizioni ed esperienze personali, arricchendo il viaggio culinario.

Immagini di alta qualità, aneddoti culturali istruttivi, ricette varie e facili da seguire, una prospettiva unica sulla cucina russa e un design esteticamente gradevole. Molti lettori hanno trovato le ricette nostalgiche e fresche, e il libro può essere un ottimo regalo.

Alcune recensioni non hanno menzionato alcun inconveniente significativo, ma alcuni hanno fatto notare che l'esecuzione di alcune ricette potrebbe richiedere un po' di tempo, suggerendo che potrebbe non essere adatto a pasti veloci. Inoltre, chi cerca un libro di cucina puramente classico potrebbe aspettarsi una maggiore attenzione alle ricette tradizionali.

(basato su 42 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Salt & Time: Recipes from a Russian Kitchen

Contenuto del libro:

NUOVO IN BROSSURA! Una raccolta di deliziose ricette moderne dalla Siberia e non solo.

Salt & Time trasformerà la percezione del cibo dell'ex Unione Sovietica, e in particolare della Siberia - crocevia della cucina dell'Europa orientale e dell'Asia centrale - grazie a 100 invitanti ricette adattate ai gusti moderni e alle cucine occidentali, e a una narrazione evocativa che spiega e invoglia. Perché non provare la zuppa di pesce Solyanka (una famosa cura russa per i postumi della sbornia), assaporare il profumato pollo con le prugne o concedersi una torta Napoleone?

Nelle parole di Alissa Timoshkina:

“Spesso abbiamo bisogno di distanza e di tempo, sia per vedere meglio le cose che per sentirle più vicine. Questo è certamente vero per il cibo del mio paese, la Russia, o la Siberia, per essere precisi. Quando penso alla Siberia, sento il suono della neve fresca che scricchiola sotto i miei piedi. Oggi, ogni volta che schiaccio i fiocchi di sale marino tra le dita mentre cucino, penso a quel suono. In questo libro presento ricette autentiche della Siberia, combinazioni di sapori classici russi e mie interpretazioni moderne. Troverete piatti dell'epoca pre-rivoluzionaria e dei tempi sovietici, così come approcci contemporanei - rivelando una cucina che è vibrante, nutriente, eccitante e soprattutto rilevante, indipendentemente dal tempo o dal luogo”.