Rose - Capire la rivoluzione del vino rosa

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Titolo originale:

Rose - Understanding the pink wine revolution

Contenuto del libro:

Negli ultimi 30 anni abbiamo avuto un sacco di rosé generici e a buon mercato, ma ora sta iniziando a comparire una nuova categoria di vino seria, con complessità e sfide.

Il libro pionieristico di Elizabeth Gabay, Rosé: Understanding the pink wine revolution è la prima guida esperta al mercato del rosé come è oggi e dove sta andando. Gabay inizia con una storia del rosé.

La sua crescente popolarità commerciale negli ultimi 30 anni è stata una storia di successo, ma non ha necessariamente contribuito a migliorare l'immagine del rosé come vino di qualità. In cantina, negli ultimi 10 anni, non solo si è registrato un enorme salto di qualità nella produzione di rosé, ma anche un numero crescente di produttori sta sperimentando diversi stili, tutti rosati, ma diversi. La viticoltura si è sviluppata per la produzione di vino rosé e Gabay mostra come la produzione di rosé di alta qualità si stia spostando dalla raccolta di uve acerbe (per l'acidità essenziale) all'impianto ad altitudini più elevate e su pendii esposti a nord.

L'autrice analizza l'economia della produzione di rosé e il ruolo della Provenza come catalizzatore del cambiamento, prima di parlare di altri rosé francesi e di vini rosa di tutto il mondo. Elizabeth Gabay è probabilmente la massima autorità mondiale in materia di vini rosati e Rosé: Understanding the pink wine revolution è una lettura essenziale per i professionisti del vino, gli studenti e i collezionisti, nonché per gli appassionati e i turisti del vino.