Riso: Piatti di riso sconosciuti del Nord Italia

Recensioni dei lettori

Il libro “Riso - Piatti di riso sconosciuti del Nord Italia” di Gioietta Vitale è apprezzato per la varietà di ricette a base di riso, in particolare risotti e altri piatti del Nord Italia. Mentre molti utenti trovano valore nelle ricette semplici ma eleganti, alcuni criticano la fruibilità dell'indice e la mancanza di aggiornamenti moderni o fotografie.

⬤ Ampia varietà di ricette a base di riso, compresi risotti e dessert.
⬤ Istruzioni di cottura semplici ed eleganti.
⬤ Ottimo per chi ama il riso e vuole esplorare la cucina italiana.
⬤ Esperienze positive con ricette di famiglia migliorate.

⬤ L'indice è mal organizzato e rende difficile individuare le ricette.
⬤ Il libro è una ristampa di un'edizione del 1992, priva di aggiornamenti moderni.
⬤ Non ci sono fotografie a colori, il che riduce l'attrattiva visiva.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Riso: Undiscovered Rice Dishes of Northern Italy

Contenuto del libro:

Cento ricette di riso semplici e veloci che catturano il sapore e l'emozione della cucina tradizionale italiana Da zuppe e insalate a risotti e dessert, Gioietta Vitale presenta il meglio delle specialità a base di riso del Nord Italia.

Illustrato con disegni al tratto e ricco di consigli su ingredienti, tecniche e persino sul vino perfetto da abbinare a ogni piatto, Riso è una guida completa al riso realizzata da un maestro della cucina italiana. Gioietta Vitale è l'autrice di Riso (1992) e Verdure (2001), celebri ricettari di piatti italiani senza tempo incentrati su riso e verdure.

Nata a Milano, la Vitale è stata presidente dell'American Italian Cancer Foundation e dedica molto del suo tempo alla raccolta di fondi per la ricerca sul cancro. Attualmente vive a Palm Beach, in Florida.