Rifiuti zero: 60 ricette per una cucina senza sprechi

Titolo originale:

Zero Waste: 60 Recipes for a Waste-Free Kitchen

Contenuto del libro:

Imparate a utilizzare tutte le parti dei vostri ingredienti con 60 ricette gustose, facili e salutari.

Siamo abituati a considerare il cibo come qualcosa di "facile" nella nostra vita: facile da comprare, facile da mangiare, facile da sprecare. Questo libro vi mostrerà un nuovo modo di utilizzare il cibo, con idee e ricette originali per realizzare piatti a base di scarti alimentari che non solo hanno un buon sapore, ma sono anche belli da vedere.

Zero Waste vi mostra come risparmiare sulla spesa trasformando bucce, foglie, croste e baccelli in ricette creative. Ciò che tradizionalmente è considerato uno scarto, qui diventa un piatto gustoso come la Tempura di bucce di zucca, porri e melanzane, la Zuppa cremosa di foglie di carciofo, le Crepes di formaggio e verdure secche, i Panini di frutta e mandorle e la Torta di bucce di mela.