Ricette classiche della Finlandia: Cibo e cucina tradizionali in 25 piatti autentici

Recensioni dei lettori

Il libro è un'introduzione semplice e ben illustrata alla cucina finlandese, apprezzata per le buone ricette e la qualità. Tuttavia, ha ricevuto critiche per i contenuti poco tradotti e per la selezione limitata di ricette.

Ben illustrato, buona conoscenza di base della cucina finlandese, belle ricette, servizio veloce, un gioiello per collezionisti o buongustai, ottimo per familiarizzare con i piatti finlandesi.

Contenuti tradotti male, libro scarno rispetto al prezzo, selezione limitata di ricette, alcuni utenti l'hanno trovato solo buono o molto elementare.

(basato su 15 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes

Contenuto del libro:

Ricco di splendide fotografie, consigli di cucina, varianti e informazioni nutrizionali per ogni ricetta, questo piccolo libro unico è un must per chiunque sia interessato a conoscere questa affascinante cucina. L'introduzione offre una panoramica concisa di questa entusiasmante tradizione culinaria, oltre a una guida ai principali ingredienti del Paese.

È illustrato da splendide fotografie di William Lingwood che mostrano le fasi pratiche e i piatti finali. L'incantevole paesaggio della Finlandia è dominato da oltre 180.000 laghi e 175.000 isole con vaste distese di foreste boreali incontaminate. La carne selvatica, le bacche di stagione, le verdure autoctone e i pesci d'acqua dolce abbondano e, combinati con i metodi di cottura tradizionali come la cottura al forno, la casseruola e la salamoia, hanno dato vita a una tradizione culinaria sana, sostanziosa e stagionale.

Queste deliziose ricette offrono un gusto stuzzicante della cucina finlandese storica e contemporanea. Ci sono classici secolari come la zuppa di gamberi e la trota con cetrioli e rafano, ma anche adattamenti più recenti come lo spezzatino alla careliana e il budino di mirtilli rossi e semolino.

Questo libro presenta la cucina tradizionale in 25 piatti autentici. In questo piccolo libro sulla cucina finlandese potrete scoprire le delizie inaspettate della cucina finlandese.

Potrete esplorare l'ampia gamma di ingredienti freschi e di stagione in oltre 25 ricette, che spaziano da piatti classici come le Aringhe del Baltico con burro al cappero e la Mousse di mirtilli rossi, a ricette fusion che rivelano influenze diverse, come il Pot au Feu di renna e il Pane di Pasqua di ispirazione russa.