Ricettario samaritano: Un'odissea culinaria dagli antichi israeliti al Mediterraneo moderno

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una miscela unica di ricette e approfondimenti culturali della comunità samaritana, mostrando l'importanza del cibo nel collegare culture diverse. I recensori apprezzano il contesto storico e la semplicità delle ricette, anche se alcuni trovano impegnativa la mancanza di misure precise.

⬤ Fornisce affascinanti approfondimenti culturali e storici relativi alle ricette.
⬤ Evidenzia le somiglianze e le differenze tra le culture attraverso il cibo.
⬤ Le ricette sono generalmente semplici e consentono di sperimentare.
⬤ Contiene immagini eccellenti che completano le ricette.
⬤ Sottolinea il legame emotivo tra cibo, amore e comunità.

⬤ Alcune ricette mancano di misure precise, il che potrebbe frustrare i cuochi alle prime armi.
⬤ Il libro è relativamente breve e potrebbe non contenere abbastanza informazioni culturali per alcuni lettori.
⬤ Alcune spezie possono essere difficili da trovare senza visitare negozi specializzati.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Samaritan Cookbook: A Culinary Odyssey from the Ancient Israelites to the Modern Mediterranean

Contenuto del libro:

Il primo libro di cucina samaritano vi porta in un'avventura in questo mondo poco conosciuto del cibo e delle bevande israeliane.

Viaggiamo in entrambe le metà della comunità: a Holon, fuori Tel Aviv, e a Kiryat Luza, sul Monte Gerizim vicino a Nablus. La maggior parte delle persone ha sentito parlare della Parabola del Buon Samaritano, ma pochi sanno che la comunità è di nuovo in piedi oggi, tanto meno hanno assaggiato o preparato la loro cucina.

Nonostante sia quasi scomparso dai libri di storia, lo stile di vita samaritano è sopravvissuto per 3.000 anni in Terra Santa. Dall'hummus all'insalata di avocado e sesamo, dalle polpette di agnello con pinoli al pollo con za'atar, la cucina samaritana è una miscela unica di tradizioni mediterranee, che riflette i sapori e le spezie dell'arabo contemporaneo e degli antichi vicini levantini.