Ricettario del New England Diner: Ricette classiche e creative dei migliori ristoranti lungo la strada

Recensioni dei lettori

Il New England Diner Cookbook è molto apprezzato per la sua raccolta di ricette di diner e per le sue storie coinvolgenti. Molti lettori apprezzano il libro per aver portato il fascino delle tavole calde del New England nelle loro cucine, con ricette confortanti e storie personali. Tuttavia, alcuni clienti hanno trovato il libro deludente per quanto riguarda l'affidabilità e l'esecuzione delle ricette.

⬤ Ottime ricette di comfort food che evocano la nostalgia delle tavole calde del New England.
⬤ Fornisce un bel mix di storia della tavola calda e ricette.
⬤ Ricette semplici e accessibili.
⬤ Sostiene un senso di comunità e di cultura gastronomica locale.
⬤ Belle foto e storie coinvolgenti che accompagnano le ricette.

⬤ Alcune ricette potrebbero non risultare come previsto.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato imprecisi i tempi di cottura e le proporzioni.
⬤ Alcune critiche riguardano le foto ravvicinate che rendono difficile la visione dei piatti.
⬤ Manca una mappa regionale dei locali.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New England Diner Cookbook: Classic and Creative Recipes from the Finest Roadside Eateries

Contenuto del libro:

I diners sono nati nel New England (Rhode Island, per l'esattezza) e hanno una lunga e colorata storia come ristoranti locali di spicco, sia per i loro menu che per i loro edifici.

Sebbene molti diner siano scomparsi nell'ultimo mezzo secolo, ce ne sono ancora molti e ognuno di essi ha almeno uno o due piatti per i quali è più conosciuto e che fanno sì che i clienti tornino anno dopo anno. Il New England Diner Cookbook celebra ogni aspetto di questi diamanti grezzi.

Oltre ai locali che hanno perfezionato i piatti tradizionali come il corned beef hash, la zuppa di vongole e il frappé al malto, molti hanno sviluppato menu relativamente sofisticati che includono prelibatezze tipiche del New England come il Lobster Chow Mein, il Butterscotch Indian Pudding e le Portobello Mushroom Fries.