Il libro di cucina dei mercati ittici del New England: Le ricette dei migliori mercati di aragoste, baracchini di vongole e pescivendoli

Recensioni dei lettori

Il libro presenta un'ampia raccolta di ricette di pesce, apprezzate per la loro freschezza e semplicità. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che non sia all'altezza di altre fonti e che possa non valere l'investimento.

Varietà di ricette, cucina fresca e semplice, foto di alta qualità, interviste coinvolgenti con esperti di pesce, in genere ben accolte da molti utenti.

Alcune recensioni lo considerano non molto buono rispetto ad altre fonti di ricette e suggeriscono che potrebbe essere uno spreco di denaro.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New England Seafood Markets Cookbook: Recipes from the Best Lobster Pounds, Clam Shacks, and Fishmongers

Contenuto del libro:

Da New Haven a Bar Harbor, la costa del New England ospita alcuni dei migliori laghetti di aragoste e mercati del pesce del mondo. Il personale dedicato porta ogni giorno il pescato più fresco, quindi chi meglio di loro può dare consigli di cucina? Il libro di cucina dei mercati ittici del New England presenta ricette deliziose provenienti da tutta la regione, tra cui:

⬤ Cappy's Clear-Broth Clam Chowder.

⬤ Le torte di baccalà di Shackford e Gooch.

⬤ Pesce spada presidenziale.

⬤ Rana pescatrice fumante e cozze alla marinara.

⬤ Vongole ripiene alla diavola di Bud.

⬤ Il rotolo di aragosta originale del Maine.

Le ricette sono integrate da profili di più di 30 mercati di pesce, con la loro storia, i loro proprietari e le loro specialità, e da note a margine che evidenziano il meglio della cultura culinaria della zona.