Ricettario dei Po' Boy del Sud: Ricette di panini appetitosi dal cuore di New Orleans

Recensioni dei lettori

The Southern Po' Boy Cookbook di Todd-Michael St. Pierre è un libro di cucina molto amato, ricco di ricette di Po' Boy da leccarsi i baffi, che cattura l'essenza della cucina di New Orleans. Molti utenti apprezzano la semplicità delle ricette, la vivacità delle immagini e la passione dell'autore per la cultura, che lo rendono un'esperienza piacevole sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti. Tuttavia, alcune recensioni segnalano che alcune ricette potrebbero non essere del tutto autentiche o abbastanza tecniche per i puristi della cucina cajun.

Varietà di ricette autentiche di Po' Boy, istruzioni facili da seguire, ottimo sia per i cuochi principianti che per quelli esperti, immagini vivaci, contesto culturale e poesia arricchiscono il libro di cucina, i buoni ingredienti sono per lo più facili da trovare.

Alcune ricette possono mancare di autenticità o di dettagli tecnici, alcune recensioni descrivono il libro come medio o discreto rispetto ad altri libri di cucina e alcune ricette potrebbero non soddisfare le aspettative dei puristi.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Southern Po' Boy Cookbook: Mouthwatering Sandwich Recipes from the Heart of New Orleans

Contenuto del libro:

VECCHI PREFERITI E NUOVI SAPORI

Umili ma deliziosi, i panini po' boy combinano il pane francese leggero e sfogliato con ripieni ricchi e sostanziosi per un pranzo amato in tutto il Sud. Questo bellissimo libro di cucina a colori offre un'ampia varietà di po' boys, da quelli tradizionali di New Orleans alle nuove creazioni dell'autore, tra cui: - Gamberi anneriti.

Gamberi anneriti.

- Salsiccia Andouille.

- Petto al barbecue.

- Maiale alla cubana.

- Ostriche fritte.

- Trota in crosta di pecan.

- Coda di alligatore fritta.

- Stile B nh M.

- Torte di granchio creole