Ricettario dall'orto alla tavola: Una guida per conservare e cucinare ciò che si coltiva

Recensioni dei lettori

Le recensioni del “Garden to Table Cookbook” presentano un'accoglienza generalmente positiva, sottolineando la sua natura informativa, le ricette organizzate per stagione e l'enfasi su pasti freschi e nutrienti provenienti dagli orti domestici. Tuttavia, alcuni recensori notano che il libro potrebbe non mantenere pienamente le promesse di guida al giardinaggio e alle tecniche di conservazione.

Il libro è ricco di lezioni di vita e di contenuti informativi. Presenta una bella fotografia e ricette ben organizzate per stagione, che rendono più facile l'utilizzo di prodotti freschi. I recensori hanno apprezzato la sua attenzione per un'alimentazione sana e le tecniche di conservazione complete. L'autrice condivide un percorso personale che aggiunge profondità alla narrazione. Le ricette sono accessibili e si adattano a varie preferenze dietetiche, comprese le opzioni vegane e keto.

Alcuni lettori hanno trovato il libro privo di indicazioni sostanziali sul giardinaggio, nonostante la promessa di aiutare a coltivare un rigoglioso orto domestico. Alcuni si sono sentiti poco ispirati dalle ricette e hanno notato di avere risorse migliori per utilizzare i prodotti dell'orto. Inoltre, la sezione sulla conservazione non è così ampia come ci si aspettava, e alcuni recensori hanno notato che comprende una piccola parte del libro.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Garden to Table Cookbook: A Guide to Preserving and Cooking What You Grow

Contenuto del libro:

Sia che abbiate appena iniziato a coltivare il vostro primo orto, sia che lo facciate da anni, potreste anche incorporare ciò che coltivate nei vostri pasti quotidiani! Garden to Table è una guida pratica e accessibile che vi mostrerà come conservare, inscatolare e cucinare ricette facili e salutari con le verdure che avete coltivato tutto l'anno! Non sono necessari grandi spazi o esperienza di giardinaggio! Con una guida esperta su come congelare, inscatolare, disidratare, fermentare ed essiccare molti frutti e ortaggi popolari, Garden to Table include anche oltre 100 ricette che comprendono opzioni vegane, vegetariane, salutari per il cuore e keto/basso contenuto di carboidrati.

Dalle ricette di conserve agli antipasti, ai piatti principali e alle insalatone, organizzate per stagione per essere consumate tutto l'anno, questa guida completa all'autosufficienza ha tutto ciò che occorre sapere per conservare e servire cibi freschi e sani da casa. L'autrice Kayla Butts è una dietista professionista, istruttrice di cucina e nutrizione, piccola agricoltrice texana e manager della nutrizione clinica con un master in scienze della nutrizione.