Ricettario dall'orto alla tavola: Guida alla coltivazione, alla conservazione e alla cottura di ciò che si mangia

Recensioni dei lettori

Il “Garden to Table Cookbook” è una guida molto apprezzata che intreccia il giardinaggio con la cucina, offrendo una varietà di ricette organizzate per stagione e metodi per conservare gli alimenti. Tuttavia, alcuni recensori hanno ritenuto che non si concentrasse sulle tecniche di coltivazione e su una guida completa alla conservazione.

⬤ Contiene utili lezioni di vita e contenuti informativi su giardinaggio e cucina.
⬤ Organizzato per stagione, facilita l'utilizzo dei prodotti freschi.
⬤ Offre una varietà di ricette con foto di accompagnamento che sono accattivanti e facili da seguire.
⬤ Fornisce tecniche di conservazione per la frutta e la verdura raccolte.
⬤ Adatto a un'ampia gamma di preferenze dietetiche, tra cui opzioni vegane, vegetariane, keto e a basso contenuto di carboidrati.

⬤ L'attenzione è limitata alle tecniche di giardinaggio e alla guida alla coltivazione degli ortaggi.
⬤ Le informazioni nutrizionali sono assenti dalle ricette.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato carente l'ispirazione per le ricette.
⬤ La sezione sulla conservazione non è completa come i libri puramente dedicati alla conservazione.
⬤ Alcune ricette e consigli possono essere troppo semplicistici per giardinieri o cuochi esperti.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Garden to Table Cookbook: A Guide to Growing, Preserving, and Cooking What You Eat

Contenuto del libro:

Sia che abbiate appena iniziato a coltivare il vostro primo orto, sia che lo facciate da anni, potreste anche incorporare ciò che coltivate nei vostri pasti quotidiani! Garden to Table è una guida pratica e accessibile che vi mostrerà come conservare, inscatolare e cucinare ricette facili e salutari con le verdure che avete coltivato tutto l'anno! Non sono necessari grandi spazi o esperienza di giardinaggio! Con una guida esperta su come congelare, inscatolare, disidratare, fermentare ed essiccare molti frutti e ortaggi popolari, Garden to Table include anche oltre 100 ricette che comprendono opzioni vegane, vegetariane, salutari per il cuore e keto/basso contenuto di carboidrati.

Dalle ricette di conserve agli antipasti, ai piatti principali e alle insalatone, organizzate per stagione per essere consumate tutto l'anno, questa guida completa all'autosufficienza ha tutto ciò che occorre sapere per conservare e servire cibi freschi e sani da casa. L'autrice Kayla Butts è una dietista professionista, istruttrice di cucina e nutrizione, piccola agricoltrice texana e manager della nutrizione clinica con un master in scienze della nutrizione.