Raccogliere: La cucina informale dei giardini della campagna vinicola

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Gather: Casual Cooking from Wine Country Gardens

Contenuto del libro:

Janet Fletcher, autrice vincitrice del premio James Beard, presenta un libro di cucina per la regione vinicola che celebra la cucina sostenibile dall'orto alla tavola.

Alcuni dei piatti più gustosi della California di oggi provengono da aziende vinicole con giardini commestibili, e ora potete fare un tour visivo di questi magici spazi verdi culinari, sbirciare all'interno delle cucine delle aziende vinicole che raccolgono il raccolto e portare i sapori maturati al sole nella vostra cucina di casa.

Gather: Casual Cooking from Wine Country Gardens presenta alcuni dei più ambiziosi giardini culinari delle aziende vinicole californiane e i piatti freschi e rispettosi del vino che essi ispirano, il tutto vividamente immortalato da Janet Fletcher con le fotografie di Meg Smith.

Portate l'orto nel piatto con: Un'insalata di pomodori e pesche, servita con burrata o gazpacho di barbabietola dorata Un bicchiere di Sauvignon Blanc accanto a crostini con carote dell'orto, formaggio di capra e dukkah Un piatto di verdure primaverili croccanti con salsa di cipolle caramellate Un pregiato vino rosso californiano con costolette di agnello scottadito con tapenade di pomodori e olive nere o costolette di manzo arrostite a fuoco lento con broccoli di cicco e farro

Luscious finales such as: Crème Brûlée all'arancia rossa Cheesecake con gelée di mirtilli Albicocche alla verbena di limone con gelato all'olio d'oliva e sale marino

In più di 60 deliziose ricette, Gather porta a casa vostra il meglio della regione vinicola californiana, dimostrando i modi creativi in cui le aziende vinicole utilizzano i prodotti dell'orto per soddisfare i loro ospiti e completare i loro vini.

Include fotografie a colori