La tavola del paese del vino: Con ricette che celebrano il raccolto sostenibile della California

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Titolo originale:

Wine Country Table: With Recipes That Celebrate California's Sustainable Harvest

Contenuto del libro:

Celebrando le regioni vinicole del Golden State, Wine Country Table presenta ricette rustiche ed eleganti che mettono in luce lo spirito delizioso e stagionale - e l'anima sostenibile - che sta alla base della cucina dei paesi del vino dal cuore grande e dalla tavola grande.

Una lussuosa visita guidata a fattorie e cantine mozzafiato con una lezione di cucina dall'orto alla tavola tenuta da un importante chef della Napa Valley: Wine Country Table mette in mostra lo spirito e i piatti che fanno della cucina della campagna vinicola un trend sempreverde da una costa all'altra. Quindici rinomati produttori, le cui pratiche sostenibili mostrano il futuro di un'agricoltura e di una viticoltura responsabili, tra cui Cakebread Cellars, Domaine Carneros, Handley Cellars e Tablas Creek Vineyard, oltre a Lodi Farming (ciliegie), Hilltop & Canyon Farms (avocado e agrumi) e Henderson Orchards (pere).

Le ricette della pluripremiata autrice Janet Fletcher trasformano ogni incontro in una festa. Gli abbinamenti e i consigli sui vini aggiungono raffinatezza ai pasti di tutti i giorni. Wine Country Table mostra ai lettori in prima persona come le pratiche di coltivazione responsabile e la tecnica accurata diano come risultato piatti deliziosi che sarete orgogliosi di condividere con la famiglia e gli amici.