Pudding: Una storia globale

Recensioni dei lettori

Il libro “Pudding: A Global History” di Jeri Quinzio riceve recensioni positive per il suo stile di scrittura accattivante e il contenuto informativo sulla storia e la varietà dei budini in tutto il mondo. I lettori apprezzano la miscela di umorismo e informazioni, oltre alle ricette ben strutturate. Molti hanno trovato il libro una lettura illuminante e piacevole, che ha aperto loro gli occhi su diversi tipi di budini oltre a quelli che conoscevano in precedenza.

Argomento ben scritto e affascinante, lunghezza perfetta per lettori occasionali, divertente e informativo, illustrazioni eccellenti, include il contesto storico e una varietà di tipi di budini e ricette, tono leggero e umoristico, adatto come regalo per gli amanti del cibo.

Alcuni lettori potrebbero trovare il concetto di budino come argomento di un libro non convenzionale, e coloro che non hanno familiarità con i budini tradizionali potrebbero inizialmente essere perplessi da alcuni termini (ad esempio, sanguinaccio).

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pudding: A Global History

Contenuto del libro:

Il budino di solito richiama alla mente sapori come il cioccolato, la vaniglia e la tapioca, ma le coppette di budino preconfezionate non scalfiscono nemmeno la superficie delle varietà globali di budino: il termine può indicare piatti contenenti frutta candita e noci o anche miscele frugali di poco più che farina e sugna. Pudding: A Global History spiega come i pudding si siano sviluppati dai primi impasti salati, simili a salsicce, fino a diventare dolci e appiccicosi come quelli che conosciamo oggi, e descrive come i progressi nelle attrezzature da cucina abbiano modificato i pudding nel corso del tempo.

Affrontando i budini di sangue, di pane, di riso, di pastella e di verdure, Jeri Quinzio descrive i diversi modi in cui i cuochi di tutto il mondo preparano i loro budini e come le versioni dei diversi Paesi variano Il budino di riso inglese, per esempio, è aromatizzato con vaniglia, noce moscata o cannella, mentre in India è fatto con noci o uvetta. Oltre a indagare la storia dei budini sulla tavola da pranzo, Quinzio analizza anche il posto di rilievo che i budini hanno avuto in romanzi, poesie, canzoni e cartoni animati.

Mostra come autori e artisti come Anthony Trollope, Robert Burns e George Cruikshank abbiano usato i budini per illustrare i dolori, le gioie e persino le tendenze politiche dei loro personaggi. Ricco di spunti di riflessione sui budini del passato e del presente, questo è un libro per i fan del sanguinaccio e del budino di prugne".