Produzione sostenibile e manipolazione post-raccolta dell'avocado

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Sustainable Production and Postharvest Handling of Avocado

Contenuto del libro:

L'avocado è una delle colture frutticole subtropicali/tropicali più importanti al mondo, al quarto posto per valore delle esportazioni dopo banane, uva e mele. Negli ultimi 20 anni, la produzione mondiale di avocado è aumentata in modo vertiginoso e oggi è presente in oltre 70 Paesi, grazie all'aumento della domanda dei consumatori.

Questa crescita della produzione e della domanda dei consumatori è stata attribuita alle notevoli proprietà sensoriali, nutrizionali e nutraceutiche del frutto. Tuttavia, la crescita continua del settore dipende dall'ottimizzazione di queste proprietà e dal miglioramento della sostenibilità delle operazioni di coltivazione e post-lavorazione prima della raccolta, a fronte di diverse sfide, tra cui il cambiamento climatico.

Basato sull'esperienza di una vita di uno dei maggiori esperti mondiali del settore, Produzione sostenibile e trattamento post-raccolta dell'avocado analizza come ottimizzare la catena del valore dell'avocado per ottenere questa crescita. Il libro comprende sette capitoli che offrono ciascuno una visione dettagliata di diversi elementi della produzione di avocado, trattando argomenti quali i composti nutrizionali e i benefici per la salute, le cultivar, le tecniche di coltivazione, la gestione dei parassiti e delle malattie, nonché la fisiologia, il trattamento e la manipolazione post-raccolta.

Scritto da un esperto di fama mondiale, Produzione sostenibile e manipolazione post-raccolta dell'avocado sarà un riferimento standard per i coltivatori di avocado commerciali, i produttori, i trasformatori e i rivenditori, i ricercatori universitari e di altri settori della scienza dei frutti tropicali, nonché per le agenzie governative e del settore privato che sostengono la produzione sostenibile di avocado.