Processo non termico

Titolo originale:

Processo no trmico

Contenuto del libro:

Leggendo questo libro, crediamo che otterrete una panoramica dei processi non termici applicati nell'industria alimentare.

Leggete i vantaggi e gli svantaggi dei processi non termici rispetto a quelli termici, ampiamente utilizzati, e constatate la loro superiorità rispetto agli altri. In questo libro, in particolare, verranno trattati in dettaglio i principi di funzionamento delle onde sonore ultrasoniche e il loro utilizzo nell'industria alimentare.

Ci auguriamo che questo libro possa essere una guida per il vostro lavoro futuro.